صلصة المشمش لفصل الشتاء في المنزل
0
287
مطبخ
آسيا
محتوى السعرات الحرارية
104.1 سعر حراري
أجزاء
0.5 لتر
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
1 غرام
الدهون *
4.1 غرام
الكربوهيدرات *
25.7 جرام
تنتمي هذه الصلصة إلى المطبخ الهندي وتسمى صلصة المشمش. مثالي لأطباق الدجاج ولحم الخنزير. يمكن أيضًا تقديمه مع طبق جبن. يرجى ملاحظة أنه يجب نقع صلصة المشمش لمدة شهر على الأقل ، ثم يتم فتحها بالكامل.
مكونات
عملية الطهي
اطحن بذور الكزبرة والزنجبيل في الهاون حتى تصبح عصيدة. يُقشر البصل الأبيض ويُشطف بالماء الجاري ويُقطع إلى قطع صغيرة. تُرفع البذور من الفلفل الأحمر وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. تقطع أوراق الليمون الكفيري إلى شرائح أيضًا. إذا كان من المستحيل شراء الأوراق المجففة لنبات الحمضيات هذا في مدينتك ، فاستبدلها ببشر واحد من أوراق الجير أو عشب الليمون ، والتي أصبحت الآن أكثر شيوعًا للبيع.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تذكر أن تقلب الصلصة وتنتظر حتى تتكاثف. صب صلصة المشمش النهائية في برطمانات معقمة ، ثم قم بلف الأغطية بإحكام. سيسمح تعقيم البرطمانات بأن تدوم الصلصة لفترة أطول ، ولن تحتاج إلى تكاليف عمالة جسيمة ، ما عليك سوى غليها أو تسخينها في الفرن. ضع برطمانات صلصة المشمش المبردة في مكان بارد ومظلم. مثالي إذا كان قبوًا أو قبوًا.
بالعافية!