ادجيكا من الباذنجان بدون طماطم

0
864
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 50.6 سعر حراري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 1.4 غرام.
الكربوهيدرات * 12.3 غرام
ادجيكا من الباذنجان بدون طماطم

أي شخص يحب أطباق الباذنجان سيقدر بالتأكيد الباذنجان بدون طماطم. تحضير التوابل بسيط وسريع. اتضح أن Adjika لذيذ جدًا. مثل هذه الإضافات ممتازة ببساطة كوجبة خفيفة على الخبز المنكه. السندويشات معها رائعة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
تحضير جميع مكونات الباذنجان بدون طماطم. اغسل الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار جيدًا.
خطوة 2 من 8
نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم ، ونرش الملح على الجانبين ونتركه لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 3 من 8
قشر الفليفلة الحلوة والفلفل الحار من البذور ولبها. قشر الثوم واشطفه تحت الماء الجاري. ضعي المكونات المحضرة في وعاء الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة. ضع الكتلة المكسرة في وعاء معدني بقاع سميك.
خطوة 4 من 8
اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري واعصره للتخلص من الرطوبة الزائدة ، ضعه في وعاء الخلاط واقطعه حتى يصبح ناعمًا. ضع الكتلة المكسرة في وعاء معدني. ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح الطعام ومعجون الطماطم والزيت النباتي ومياه الشرب.
خطوة 5 من 8
تخلط جيدا. ضع الحاوية على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى المزيج لحوالي 20-25 دقيقة. يُسكب الكمية المطلوبة من الخل ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى.
خطوة 6 من 8
اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية في قدر أو اسكبيها ببساطة فوق الماء المغلي. انشر الباذنجان الساخن في مرطبان معقمة. برغي بإحكام بأغطية معقمة.
خطوة 7 من 8
اقلب البرطمانات الساخنة من الأفيكا رأسًا على عقب. لفيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا لمدة 12 ساعة تقريبًا. ثم قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم للتخزين طويل الأمد.
خطوة 8 من 8
قدمي الباذنجان المبرد بدون طماطم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *