ادجيكا من الباذنجان بدون تعقيم لفصل الشتاء

0
619
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 35.7 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 4.2 غرام
ادجيكا من الباذنجان بدون تعقيم لفصل الشتاء

تقليديا ، يتم تحضير الجديكا على أساس الكوسة وأنواع مختلفة من الفلفل ، ولكن يتم الحصول على توابل لذيذة بنفس القدر من الباذنجان. يمكنك الطهي في مرجل ، في قدر ، وفي طباخ بطيء. جربها!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
اغسل جميع الخضار جيدًا وجففها بمنديل. أزل البذور والسيقان من الفلفل. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة ونطحنها في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط ​​أو تقطعهم في الخلاط. يُسكب معجون الخضار الناتج في وعاء ليخني الطهي. اختر كمية الفلفل الحار حسب رغبتك.
خطوة 2 من أصل 4
ثم اسكب كمية الملح الموضحة في الوصفة في المهروس واسكب الزيت النباتي. نضع الأطباق مع نبات الجرجير على نار متوسطة ونغلي المزيج.
خطوة 3 من أصل 4
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة من بداية الغليان. لا تقم بتغطية الصحون بغطاء وتقليب الصفيحة بشكل دوري.
خطوة 4 من أصل 4
قم بنقل الزبدة الساخنة النهائية إلى الجرار ، فمن الأفضل صب الماء المغلي عليها مسبقًا. نشمر البرطمانات بأغطية مسلوقة. ثم اقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بأي "معطف فرو". انقل الباذنجان المبرد إلى التخزين في مكان بارد أو أفضل في الثلاجة

فراغات جيدة ولذيذة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *