Adjika من الباذنجان والطماطم

0
1807
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 48.1 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 1.3 غرام
الكربوهيدرات * 11.7 جرام
Adjika من الباذنجان والطماطم

Adjika المصنوع من الباذنجان والطماطم هو توابل ممتازة لأي طبق. التوابل عطرية ذات طعم متوازن. هذه الإضافات هي بديل رائع للصلصات والتوابل التي يتم شراؤها من المتجر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
تحضير جميع المكونات اللازمة للباذنجان والطماطم. اغسل الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار ثم اتركها حتى تجف. قشر الفليفلة الحلوة والفلفل الحار من البذور ولبها.
خطوة 2 من أصل 6
نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل الساق. ضعي الطماطم المحضرة في وعاء الخلاط وقطعيها حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام. ضعي الطماطم المفرومة في وعاء معدني بقاع سميك ، حيث ستطبخون اللحم.
خطوة 3 من أصل 6
يطحن الباذنجان بالخلاط. يُطحن الفلفل البلغاري المقشر والفلفل الحار حتى يصبح قوامه ناعمًا. نضع الخضار المقطعة مع الطماطم المفرومة. أضف السكر المحبب وملح الطعام والزيت النباتي إلى الكتلة النباتية الناتجة.
خطوة 4 من أصل 6
ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واطبخي الزيزيكا لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. قشر الثوم واشطفه تحت الماء. ضعه في وعاء الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. اغسل وعقم البرطمانات في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي.
خطوة 5 من أصل 6
حرفيًا قبل 5-10 دقائق من الطهي ، أضيفي الثوم المفروم واسكبي كمية الخل الموضحة في الوصفة. اخلط جيدا.
خطوة 6 من أصل 6
أزل الجديكا من الحرارة. ضع برفق الباذنجان الساخن مع الطماطم في برطمانات معقمة. ثبتيها بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات الساخنة من الأفيكا رأسًا على عقب. لفيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم يخزن في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *