الصفحة الرئيسية
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ ادجيكا من الفلفل المر بدون طبخ

ادجيكا من الفلفل المر بدون طبخ

1725

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 84.5 سعر حراري

أجزاء 0.25 لتر.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * غرام.

الكربوهيدرات * 3.5 غرام

المحتوى

الفلفل الحار غير المطبوخ هو إضافة حارة لأطباق اللحوم ، والتي يمكن أن تزيد من بهارات أطباقك المفضلة. بالمناسبة ، هذه الدرجة نفسها من الحدة أثناء عملية الطهي يمكن تعديلها بشكل مستقل: حفظ بذور الفلفل ، سيجعل المقبلات أكثر شراسة. بالمناسبة ، عند العمل مع الفلفل الحار ، يوصى باستخدام القفازات لتجنب الحروق.

مكونات

الفلفل الحار 0.5 كجم خل المائدة 9٪ 80 مل ثوم 50 غرام توابل الخميلي-سونيلي 0.5 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، يجب شطف الفلفل المر جيدًا عن طريق وضعه في مصفاة. في حالة وجود مناطق فاسدة أو متضررة بشدة على الثمار ، يجب التخلص منها عن طريق التقطيع بالسكين.

الخطوة التالية هي تجفيف الثمار قليلاً ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة. نرسل الفلفل المفروم إلى وعاء الخلاط. في حالة عدم رغبتك في أن تصبح المقبلات ساخنة جدًا ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحار.

نرسل فصوص ثوم مقشرة إلى وعاء خلاط الفلفل. ثم اطحن الخضار. يجب أن يكون لدينا كتلة من الاتساق المهروس.

الآن نقوم بنقل الكتلة الناتجة إلى وعاء عميق منفصل. كما نرسل السكر والملح والخل هناك. نمزج كل شيء جيدًا ، وبعد ذلك نترك كتلة الخضار تتشرب لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، جهز البرطمانات. يجب شطفها بصودا الخبز ، وشطفها جيدًا ، ثم تبخيرها لمدة عشرين دقيقة. اغلي الجفن لمدة خمس دقائق. بعد بضع ساعات ، نضع جسدنا في أوعية معقمة ونلف الأغطية.