Adjika من الفلفل المر لفصل الشتاء

0
1956
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 9.7 سعرات حرارية
أجزاء 0.6 لتر
وقت الطبخ 14 يوما
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 2 غرام
Adjika من الفلفل المر لفصل الشتاء

أريد أن أشارك وصفة لتحميص الفلفل الحار. تبين أن التوابل حار جدًا ورائحة جدًا. أوصي بهذا الدواء فقط لأولئك الذين ليس لديهم موانع صحية ، وأنصح البقية باستخدامه بكميات صغيرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
جفف الفلفل الحار مقدمًا. يستغرق الأمر حوالي أسبوعين للقيام بذلك.
خطوة 2 من أصل 7
سوف ينخفض ​​حجم الفلفل الحار المجفف بشكل لائق. تشير الوصفة إلى كمية الفلفل الحار المجفف. ارتدِ القفازات التي تستخدم لمرة واحدة. اشطف وجفف الفلفل الحار المجفف. ثم قم بإزالة ذيول ولب البذور باستخدام المقص.
خطوة 3 من أصل 7
قشر الثوم واشطفه بالماء الجاري البارد. لف الفلفل الحار المقشر في مفرمة اللحم مرتين. ثم يلف الثوم ويضاف إلى الفلفل الحار الملتوي. امزج الخليط الناتج جيدًا.
خطوة 4 من أصل 7
زعتر جاف ، بذور شمر ، ريحان جاف ، بذور كزبرة مطحونة ، أوتسوخو سونيلي ، مالح جاف يوضع في مقلاة جافة. ضعيها على نار هادئة واقليها لبضع دقائق للسماح للبهارات بالتفتح. ثم نضع البهارات في مطحنة القهوة ونطحنها. إذا كان لديك ملاط ​​، اطحن البهارات فيه.
خطوة 5 من أصل 7
أضيفي البهارات المفرومة إلى خليط الفلفل الحار والثوم. ثم يضاف الملح الخشن. تخلط جيدا. يجب أن تحصل على كتلة سميكة ولزجة. اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي.
خطوة 6 من أصل 7
نضع الفلفل الحار المحضر في برطمانات معقمة. ثبتيها بأغطية معقمة. قم بتخزين الجرجير الحار في الثلاجة.
خطوة 7 من أصل 7
قدمي Adjika على الطاولة وأضيفي الجوز المفروم إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *