فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Adjika من الكوسة والباذنجان

Adjika من الكوسة والباذنجان

0
1950
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 20.8 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 3.4 غرام
* لكل 100 غرام. المنتج
Adjika من الكوسة والباذنجان
المحتوى

نقدم لك خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة صيفية مصنوعة من خضروات موسمية. تتكون بالكامل من الخضار وكمية صغيرة من البهارات والزيوت النباتية ، وهي مثالية لتقديمها على طاولة احتفالية أو يومية كمقبلات أو طبق جانبي لأطباق اللحوم ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة على خبز محمص مقرمش.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
قشر البصل واشطفه وانقعه في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة حتى لا تهيج العين عند التقطيع. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونشطفه ونفركه بمبشرة خشنة. نضع البصل في مقلاة عميقة مسخنة بالزيت النباتي ، ويقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة ، ثم يضاف الجزر ويقلب ويقلى لمدة 4-5 دقائق أخرى.
خطوة 2 من أصل 7
نغسل الباذنجان ونزيل السيقان ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نضع الباذنجان في مقلاة مع البصل والجزر ونقلب لمدة 2-3 دقائق.
خطوة 3 من أصل 7
نغسل الكوسة تحت الماء الجاري ونزيل الساق. بما أن الكوسة صغيرة ، فنحن لا نقشر القشر والبذور. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى مقلاة مع الخضار ونمزجها ونقليها لمدة 2-3 دقائق.
خطوة 4 من أصل 7
ثم نرسل الفلفل الحلو المفروم إلى المقلاة ونخلطهم مرة أخرى ونقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق.
خطوة 5 من أصل 7
نغسل الطماطم ونحرقها بالماء المغلي ونزيل القشر. ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى المقلاة إلى الخضار. يضاف الملح والبهارات ويقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 7
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الثوم الذي تم تمريره من خلال العصارة إلى الخضار في المقلاة ، واخلطيها واستمري في غلي الخضار حتى تنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم نرفع المقلاة بالخضروات عن النار.
خطوة 7 من أصل 7
اتركي نبات الجرجير يبرد قليلاً ، ضعيه في وعاء وقدميه. Adjika جيد على حد سواء دافئ ومبرد. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *