الصفحة الرئيسية
➠ طماطم
➠ مقبلات الطماطم لفصل الشتاء
➠ ادجيكا من الكوسة مع معجون الطماطم لفصل الشتاء الحار

ادجيكا من الكوسة مع معجون الطماطم لفصل الشتاء الحار

3075

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 56 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 2.8 غرام

الكربوهيدرات * 3.1 غرام

ادجيكا من الكوسة مع معجون الطماطم لفصل الشتاء الحار

المحتوى

من الكوسة المتضخمة ، يمكنك استخدام هذه الوصفة لإعداد وجبة خفيفة حارة ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة والبطاطس ، ثم دهنها على الخبز. نقوم بطهي الجيجيكا بالفلفل الحار ومعجون الطماطم ، ونطحن الخضار في مفرمة اللحم حتى يتم حفظها على شكل حبوب لذيذة.

مكونات

عملية الطهي

قشر الكوسة وقطّعها إلى قطع لإزالة البذور مع اللب الداخلي. قشر الفلفل الحلو من البذور والفواصل. تقشر قشور البصل. نقطع البصل والفلفل إلى قطع متوسطة. قم بلف كل هذه الخضار في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. انقل كتلة الخضار إلى مقلاة.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. انقلي الجزر المبشور إلى قدر مع باقي الخضار ، أضيفي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم وكوب من الماء والملح واخلطي كل شيء جيدًا.

ضعي قدرًا مع الخضار المقطعة على نار خفيفة واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة من بداية الغليان ، دون تغطية المقلاة بغطاء. يقلب المزيج بشكل دوري بملعقة خشبية.

اغسل الأعشاب الطازجة وقطّعها ناعماً. في نهاية الطبخ ، انقل الخضار المقطعة والثوم المفروم في الثوم إلى الخضار وأضف الزيت النباتي والخل. ثم ضعي الفلفل الحار المجفف في زيت نباتي حسب رغبتك. يقلب مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة.

نضع الجير المحضرة ساخنة في برطمانات معقمة ونلفها بأغطية مسلوقة. اقلب برطمانات الجديكا على الأغطية ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة لمدة يوم ، وبعد التبريد ، انقلها إلى مكان التخزين.

فراغات سعيدة!