Adjika من الطماطم اللينة

1140

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 24.6 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 8.1 غرام

المحتوى

يمكنك صنع العصير أو الكاتشب من طماطم طرية ناضجة ، لكن يمكنك صنعها وتقليصها. بإضافة التفاح والبصل والجزر إلى الطماطم الطرية ، تحصل على Adzhika بطعم رائع. يمكن تغيير حدة اللاذعة بكمية الفلفل الحار. جربها!

مكونات

طماطم طازجة (لين) 1 كجم فلفل حلو 1 كجم تفاح حاسب شخصي 1. بصلة حاسب شخصي 1. الفلفل الحار 3 قطع. ثوم حاسب شخصي 1. جزرة 2 قطعة ملح المذاق

عملية الطهي

قشر الفلفل والبصل والثوم. ثم اغسل جميع الخضروات جيدًا وجففها بمنشفة. ثم قطّع الخضار إلى قطع ولفّها واحدة تلو الأخرى في مفرمة لحم بشبكة رفيعة.

انقلي الخضار المقطعة إلى قدر أو مقلاة عميقة. من الأفضل طهي الصلصة في مقلاة ، حيث أن مساحتها كبيرة وسيتبخر السائل بشكل أفضل من المقلاة. أضف الملح إلى الخضار حسب رغبتك ، واخلط كل شيء جيدًا.

يُطهى المزيج من الطماطم الطرية على نار خفيفة ، دون تغطية المقلاة بغطاء. وقت الإطفاء - ما يصل إلى 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر السائل جزئيًا ويجب أن تصبح الطبقة السميكة سميكة.