Adjika من الطماطم والفلفل

0
1932
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 42.4 كالوري
أجزاء 0.25 لتر.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 0.9 غرام.
الدهون * 5.1 غرام.
الكربوهيدرات * 6.4 غرام
Adjika من الطماطم والفلفل

Adjika هي صلصة متعددة الاستخدامات. سارت الامور بشكل جيد مع الشواء ، مع شريحة لحم ، وسوف تزين الدجاجة بشكل مثالي. Adjika مناسب أيضًا للنقع المسبق للحوم والدواجن. هذه الوصفة ليست سريعة جدًا فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. بعد كل شيء ، يتم تحضير الجديكا نيئة ، دون مزيد من الغليان. بالنظر إلى أن الصلصة مشبعة بالثوم والفلفل الحار ، يمكننا بثقة أن نسميها نوعًا من العلاج لنزلات البرد الموسمية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
لتحضير الجرجير ، يوصى باختيار طماطم كثيفة سمين. سوف يعطون نفس تشبع الطماطم وكثافتها ، بدون ماء. اشطف الطماطم جيدًا بالماء وجففها.
خطوة 2 من 8
نقطع كل طماطم ونستخدم طرف السكين لإزالة الأثر من الساق.
خطوة 3 من 8
بعد ذلك ، قطع الطماطم إلى قطع من أي حجم. الشيء الرئيسي هو أنها تتناسب بشكل جيد مع وعاء الخلاط أو في أنبوب مفرمة اللحم.
خطوة 4 من 8
يمكن استخدام الفلفل الطازج والمجفف. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة مع البذور لتقطيعها بالطماطم لاحقًا.
خطوة 5 من 8
يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف.
خطوة 6 من 8
نضع القفزات في الهاون أو نرشها على لوح خشبي ونضغط عليها بمدقة أو نلفها بدبوس لف. لجعل التوابل تطحن بشكل أفضل وتنبعث من رائحتها بشكل أكثر فعالية ، يمكنك عملها مع الملح.
خطوة 7 من 8
ضعي شرائح الطماطم والثوم والفلفل الحار المفروم في وعاء الخلاط. صب البهارات المحضرة بالملح وطحن كل شيء معًا حتى تتحقق حالة الكتلة المتجانسة تقريبًا. يمكنك أيضًا طحن المكونات بمطحنة اللحم - في هذه الحالة ، ستكون كتلة الجديكا أكثر نسيجًا وأقل تجانسًا. يضاف الزيت النباتي المغلي إلى الكتلة الناتجة ويخلط.
خطوة 8 من 8
نضع الجير المحضّر في وعاء جاف معقم ونشدده بغطاء جاف معقم. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *