الصفحة الرئيسية
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ ادجيكا من طماطم زمانيها

ادجيكا من طماطم زمانيها

1483

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 49.9 كالوري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 1 د.

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 1.5 غرام

الكربوهيدرات * 12.6 جرام

المحتوى

أهم شيء في هذه الوصفة هو الطماطم والفلفل الناضجة وليست فاسدة. إنه لأمر رائع أن تكون الخضروات منزلية الصنع ، من حديقتك الخاصة ، لذلك سيكون مذاق الجرجير ألذ. تبين أن Adjika حار وعطر للغاية.

مكونات

طماطم طازجة 3 كجم فلفل حلو 1 كجم ملح 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس 0.5 ملعقة كبيرة. الفلفل الحار 3 قطع. ثوم 3 قطع. جوهر الخل 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اشطف الطماطم الناضجة جيدًا تحت الماء الجاري وقطع المكان الذي تعلق فيه الساق. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.

انقل الطماطم إلى الخلاط.

اطحن الطماطم حتى تحصل على قوام هريس.

شطف الفلفل وإزالة الساق بالبذور. قشر واشطف الثوم تحت الماء الجاري. يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ويقطع مع الثوم في الخلاط.

يُسكب الزيت في قدر ويُسخن قليلاً. انقلي الطماطم المفرومة وحركيها واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك دون تغطيتها. انقل الثوم وحبوب الفلفل إلى الطماطم ، وحركها واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُضاف السكر والملح إلى الصلصة وبعد الغليان ، تُطحن الكتلة بخلاط الغمر وتُغلى مرة أخرى. يمكنك استبعاد العملية الأخيرة إذا كنت راضيًا عن اتساق الجوار. يُسكب الخل ويُحرّك ويوضع في برطمانات معقمة. قم بلف الأغطية مرة أخرى ، واقلب الحاوية رأسًا على عقب ولفها بقطعة قماش دافئة.

بالعافية!