Adjika من البرقوق لفصل الشتاء

645

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 75.1 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 7.9 غرام

المحتوى

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير شوربة لذيذة وجميلة لفصل الشتاء على أساس البرقوق العادي. البرقوق يجعل عطرة و حلوة. يمكنك تعديل حموضة هذه الصلصة حسب ذوقك مع كمية الفلفل الحار.

مكونات

البرقوق الأزرق (بدون بذور) 2 كجم ثوم 200 غرام الفلفل الحار 100 جرام معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 8 ملاعق كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اغسل البرقوق جيدًا. قطعها إلى نصفين وإزالة البذور. اشطف الفلفل الحار وأزل السيقان والبذور منه. للحصول على نكهة توابل أكثر ، يمكن ترك البذور ، لأنها تحتوي على نفاذة. قشر الثوم المعمر.

يلف البرقوق بالفلفل والثوم في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. صب هريس البرقوق الناتج في قدر لعمل المربى.

ثم أضف الكمية المحددة من معجون الطماطم والسكر والملح إلى الهريس. امزج كل شيء. قم بطهي الصلصة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. أثناء طهي الجديكا ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية باستخدام أي طريقة.