الصفحة الرئيسية
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika من الطماطم الخضراء مع الفجل والثوم

Adjika من الطماطم الخضراء مع الفجل والثوم

1291

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 140.3 كالوري

أجزاء 5 لتر.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 2 غرام

الدهون * 5.2 غرام

الكربوهيدرات * 37.8 جرام

Adjika من الطماطم الخضراء مع الفجل والثوم

المحتوى

Adjika المصنوع من الطماطم الخضراء مع الفجل والثوم سيكون تحضيرًا رخيصًا ولذيذًا بشكل غير عادي لأطباق اللحوم المختلفة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهيها بالطريقة الكلاسيكية ، أي بالطهي.

مكونات

طماطم خضراء 5 كجم فلفل أحمر 0.5 كجم جذر الفجل 200 غرام ثوم 3 قطع. الفلفل الحار 8 قطع ملح 0.5 ملعقة كبيرة. سكر حبيبات 0.5 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة خل المائدة 9٪ 4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

- اغسل الخضار من أجل الجديكا (الطماطم الخضراء والفلفل الحلو والفلفل الحار) جيداً. أزل البذور من الفلفل. ثم تقطع هذه الخضار إلى قطع متوسطة وطحن الأجزاء باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

قشر جذور الفجل الحار واغسلها وقطّعها إلى قطع واطحنها أيضًا في وعاء الخلاط.

توضع جميع الخضروات المفرومة في قدر مربى ويقلب.

ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة من بداية الغليان ، على نار خفيفة بالفعل. تذكر أن تخلط كل شيء بشكل دوري.

قشر الثوم واقطعه في آلة الثوم. في نهاية الطبخ ، يُضاف الثوم المفروم إلى الصلصة ، ويُسكب الزيت النباتي ويُضاف كمية الملح والسكر الموضحة في الوصفة. يقلب Adjika مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.