ادجيكا بالجزر والفلفل

958

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 53.1 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 3 غرام

الكربوهيدرات * 2.8 غرام

المحتوى

اتضح أن Adjika ، المطبوخ في المنزل ، لذيذ بشكل خاص وفاتح للشهية. تذوب معجون الطماطم الطبيعي وقطع الفلفل في فمك. سيكون صلصة ممتازة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

مكونات

عملية الطهي

نغسل جميع الخضار ونزيل الأعناق. نقطع الفلفل إلى نصفين ونظف البذور ونقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

قشر البصل والجزر. افركي الجزر بمبشرة خشنة ، وقطعي الفلفل إلى أنصاف حلقات.

اطحن الطماطم في الخلاط أو دحرجها في مفرمة اللحم كما تفضل.

يُمزج البصل والجزر ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. ثم يضاف الفلفل لهم ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

نضيف كتلة الطماطم والثوم المفروم بالضغط والملح والسكر والفلفل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يُسكب الخل ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى.