ادجيكا بالجزر والبصل

3889

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 59 سعر حراري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 180 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 3.3 غرام

الكربوهيدرات * 4.2 غرام

المحتوى

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير توابل ساخنة لفصل الشتاء مع إضافة الجزر والبصل. سيكون طبيعيًا وصحيًا للجسم وسيحل محل الكاتشب على الطاولة تمامًا. يتم طهي هذا الجير لفترة طويلة ونتيجة لذلك يكتسب اتساق عجينة سميكة ، مثل الجرجير الطبيعي. يعمل الجزر والبصل على تليين طعم الفلفل الحار وإضافة حلاوة إلى التحضير.

مكونات

عملية الطهي

يُقشر ويُشطف الخضار من أجل التقشير بالماء البارد. بذور الفلفل لا يمكن إزالتها ، لأنها تعطي الجديكا طعمًا خاصًا.

ثم نقطع الخضار ، ما عدا البصل ، إلى قطع متوسطة ونلفها في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

انقل الخضار الملتوية والبصل المفروم إلى مقلاة. ضعي القدر على نار هادئة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، اسكب كمية الزيت والخل المشار إليها في الوصفة في الجرجير واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم يضاف الملح والسكر إلى الجرجير ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر جزء من السائل ، وسوف ينخفض حجم الأفيكا ويكتسب قوامًا سميكًا.