الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة طماطم ، فلفل و جزر
➠ ادجيكا بالتفاح والجزر والفلفل

ادجيكا بالتفاح والجزر والفلفل

983

مطبخ قوقازي

محتوى السعرات الحرارية 49.9 كالوري

أجزاء 5 لتر.

وقت الطبخ 190 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 1.4 غرام

الكربوهيدرات * 5.8 غرام

المحتوى

Adjika هو توابل لها العديد من الوصفات. يمكن أن تكون Adjika نيئة أو مطبوخة. اليوم أريد أن أشارك وصفة مثيرة للاهتمام للشيخوخة مع التفاح والجزر والفلفل.

مكونات

عملية الطهي

تحضير المكونات الضرورية من التفاح والجزر والفلفل الحار. اغسل الجزر وجففه وقشره بمقشرة خضروات. اغسل التفاح والطماطم والفلفل الحار والفلفل جيدًا. قشر البصل واشطفه تحت الماء.

نقطع التفاح إلى 4 قطع ونقشرهم. قشر الطماطم وقطعيها إلى عدة قطع. قشر الفليفلة الحلوة من اللب والبذور. نقطع البصل المقشر إلى عدة قطع.

قم بتمرير المكونات المحضرة عبر مفرمة اللحم أو طحنها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.

تُسكب الطماطم المفرومة في طبق معدني عميق بقاع سميك. ضع الحاوية على نار متوسطة واتركها حتى الغليان. ثم يضاف الجزر المفروم والتفاح والبصل والفلفل الواحد تلو الآخر. تخلط جيدا. خففي الحرارة واطهي الخليط لمدة 1-1.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قشر الثوم واشطفه تحت الماء.

قشر الفلفل الحار من اللب والبذور.

اشطف البقدونس واتركه جيدًا تحت الماء الجاري البارد وتخلص من الرطوبة الزائدة. مرر الثوم المقشر والأعشاب في مفرمة اللحم.

يُطحن الفلفل الحار المقشر بمفرمة اللحم.

يُضاف البقدونس المفروم والشبت والفلفل الحار والثوم إلى كتلة الخضار الحارة. ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح الطعام. تخلط جيدا.

يُسكب الزيت النباتي والخل ويُحرّك ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. اغسل البرطمانات جيدًا وعقمها في الميكروويف أو في حمام مائي. اغلي الأغطية في قدر أو اسكب الماء المغلي.

انشر الجرجير الساخن في برطمانات معقمة. قم بلفها بأغطية معقمة أو لفها بآلة الإغلاق. اقلب البرطمانات الساخنة رأسًا على عقب. لفيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.