كعكة عيد الفصح الإسكندرية بالحليب المخبوز والخميرة الحية

0
962
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 196.8 كالوري
أجزاء 3 منفذ.
وقت الطبخ 12 ح.
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 4.2 غرام
الكربوهيدرات * 38.4 جرام
كعكة عيد الفصح الإسكندرية بالحليب المخبوز والخميرة الحية

تتميز كعكات العجين وفقًا لهذه الوصفة بتحضير العجين ، الذي لا يضاف إليه الدقيق ، ولكن في نفس الوقت يتم إدخال الزيت ، والذي عادة ما يتم خلطه في الوصفات الكلاسيكية في النهاية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
لتحضير العجينة ، يُمزج البيض والسكر في وعاء عميق حتى يذوب تمامًا. للراحة ، يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط.
خطوة 2 من اصل 10
يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية جدًا في الوقت الذي يتم فيه عجن العجين. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، قم بإذابة الزبدة في الميكروويف. أضيفي إلى خليط السكر والبيض واخلطيهم جيداً.
خطوة 3 من اصل 10
سخني الحليب في وعاء منفصل. تُفتت الخميرة المضغوطة ، تُضاف إلى الحليب ، ويُضاف إليها ملعقة صغيرة من السكر ويُحرّك حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا.
خطوة 4 من اصل 10
اتركي الخميرة المخففة لمدة دقيقتين ، ثم اسكبيها فوق قاعدة العجين وقلبي بمضرب أو خلاط.
خطوة 5 من اصل 10
غطي الخليط الناتج بغشاء بلاستيكي أو منشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة.
خطوة 6 من اصل 10
بعد الوقت المحدد ، تُسكب العجينة في وعاء كبير ، لأن حجم العجينة سيزداد بمقدار 2-3 مرات. يُضاف سكر الفانيليا والملح والدقيق وبشر الليمون المبشور. في المستقبل ، يمكن استخدام عصير هذا الليمون لصنع السكر البودرة.
خطوة 7 من اصل 10
يُسكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ويُنقع في الكونياك. ثم تضاف مع بقية المشروب إلى العجينة ، كما يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة. قلّبي العجينة ، غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى يرتفع.
خطوة 8 من اصل 10
ضعي العجينة في منتصف الطريق تقريبًا في القوالب الورقية المجهزة ، ثم غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة أخرى.
خطوة 9 من اصل 10
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم أخرجي الكيك الصاعد واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. أخرج المخبوزات الجاهزة من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
خطوة 10 من اصل 10
تخلط جميع مكونات صنع كريمة التزيين ، بعد فصل وإزالة صفار البيض ، قم بتغطية أغطية الكيك بالخليط وزينها برشات المعجنات.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *