كعكة الإسكندرية مع كونياك

0
1613
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 352.7 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 2 ح
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 9.8 جرام
الكربوهيدرات * 58.2 جرام
كعكة الإسكندرية مع كونياك

كعكة عيد الفصح المورقة والعصرية مثالية لقضاء العطلات. تبين أن الخبز وفقًا لوصفة خاصة يكون لذيذًا وجيد التهوية وسيفاجئ ضيوفك بالتأكيد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
لنصنع عجينة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الكريم في حمام مائي. لكن من المهم عدم ارتفاع درجة الحرارة ، وإلا فإنها ستؤثر بشدة على الخميرة.
خطوة 2 من أصل 14
أضف ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح وخميرة وملعقتين كبيرتين من الدقيق لتدفئة الكريمة. امزج المحتويات جيدًا. يمكنك الخفق برفق.
خطوة 3 من أصل 14
نغطي العجينة بمنشفة ، ونرسلها إلى مكان دافئ وننتظرها حتى "تنمو".
خطوة 4 من أصل 14
نقوم بتسخين الكونياك في حمام مائي ونملأه بالهيل وقشر البرتقال. نترك للإصرار.
خطوة 5 من أصل 14
اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 14
نرش الزبيب بالقليل من الدقيق. نحن نمزج.
خطوة 7 من أصل 14
يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي حتى يبيض.
خطوة 8 من أصل 14
أضف الزبدة المذابة والزيت النباتي إلى صفار البيض. حرك حتى يصبح ناعما.
خطوة 9 من أصل 14
ينخل الدقيق ببطء في خليط البيض.
خطوة 10 من أصل 14
يُسكب الكونياك ويُعجن العجينة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح كتلة ناعمة متجانسة.
خطوة 11 من أصل 14
أضيفي الفاكهة المسكرة والزبيب المطهو ​​على البخار إلى العجينة.
خطوة 12 من أصل 14
نوزع العجين في أشكال. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة ساعة.
خطوة 13 من أصل 14
نخبز لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة.
خطوة 14 من أصل 14
نخرج الكعك الجاهز من القوالب ونبرد ونزين حسب الذوق.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *