عجينة اسكندرية مع خميرة جافة للكيك

0
3028
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 147.5 كالوري
أجزاء منفذ واحد.
وقت الطبخ 14 دقيقة
البروتينات * 4.9 غرام
الدهون * 3.3 غرام
الكربوهيدرات * 28 غرام
عجينة اسكندرية مع خميرة جافة للكيك

واحدة من أبسط الوصفات لعمل عجينة الخميرة بجدول مناسب للغاية. كعكات عيد الفصح منه خصبة وعطاء ، غير مثقلة بالدقيق وليست مجففة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اكسري البيض في قدر صغير وأضيفي إليه السكر والفانيليا.
خطوة 2 من أصل 7
باستخدام خفاقة أو ملعقة خشبية أو شوكة ، قلب المكونات معًا واضرب حتى تظهر رغوة خفيفة.
خطوة 3 من أصل 7
سخني الحليب في قدر أو باستخدام الميكروويف ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر والخميرة هناك. امزج كل شيء جيدًا واتركه لبضع دقائق لتنشيط الخميرة. عندما يتشكل غطاء صغير رغوي في الأعلى ، اسكب الحليب والخميرة في خليط السكر والبيض.
خطوة 4 من أصل 7
أخرجي الزبدة من الثلاجة حوالي ساعة قبل بدء العجين ، أو تذوب في الميكروويف على فترات 30 ثانية. اسكبيها في قاعدة العجين واخلطي محتويات القدر جيدًا.
خطوة 5 من أصل 7
بعد خلط العجينة ، غطي الصينية بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لعدة ساعات. من الأفضل تحضيره في المساء وتركه طوال الليل لمدة 10-12 ساعة.
خطوة 6 من أصل 7
بعد مرور الوقت المحدد ، نخل دقيق القمح في أجزاء من العجين. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة صلبة لعجن العجين.
خطوة 7 من أصل 7
افرز الزبيب أولاً ، اشطفه وجففه في الهواء أو بالمناشف. قلبها في العجين ، كما يمكنك نقعها في الكحول القوي للحصول على رائحة. تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعتين وتعجن كل 40-50 دقيقة حسب الحاجة. ثم يمكنك تقسيمها إلى أجزاء واستخدامها لصنع كعكات لذيذة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *