بيلاف حلو أرمني بالفواكه المجففة

0
750
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 215.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 5 غرام
الدهون * 6.3 غرام
الكربوهيدرات * 52.8 جرام
بيلاف حلو أرمني بالفواكه المجففة

يحضر الأرمن البيلاف الحلو بالفواكه المجففة لعيد الفصح. تشتمل التركيبة على أرز متفتت ، "رقيق" ، فواكه مجففة مطبوخة بالزبدة ، مكسرات وتوابل. الطبق ملون للغاية ومرضي تمامًا. من المهم عدم تجنيب الزبدة عند الطهي - فهي التي توفر طعمًا حلوًا معتدلًا وطعمًا. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون هذا السمن.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نضع الأرز في مصفاة ونضعه في وعاء ونملأ الأرز بالماء. وهكذا ، نشطف الحبوب في عدة أجزاء من الماء. يجب أن تكون المياه الأخيرة نظيفة تمامًا من الحبوب.
خطوة 2 من أصل 7
يُسكب لتر ونصف من الماء في قدر ، ويُضاف إليها بعض الملح ويُغلى المزيج. يوضع الأرز المغسول في ماء مغلي ويطهى حتى ينضج لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. في نهاية الطهي نتذوق الحبوب ونقيّم درجة الاستعداد حتى لا نخطئ. بعد الطهي ، ضعي الأرز في مصفاة ، اشطفيه جيدًا بالماء الدافئ واتركي كل الرطوبة تجف.
خطوة 3 من أصل 7
نقوم بإعداد الفواكه المجففة. يُغسل المشمش المجفف وكلا النوعين من الزبيب الخالي من البذور جيدًا بالماء الدافئ وينتشر على منشفة حتى يجف. ثم نقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة تتناسب تقريبًا مع الزبيب. يقطع الجوز بخشونة بسكين.
خطوة 4 من أصل 7
نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها إلى حالة سائلة. يُسكب المشمش المجفف والزبيب في الزيت ، ويُقلى الثمار المجففة على نار متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى تسخن جيدًا وتلين. يقلب طوال الوقت. ثم أضيفي المكسرات المفرومة واخلطيها واتركيها على الموقد لبضع دقائق. نضع نصف كمية المزيج المحضرة بملعقة من المقلاة على طبق منفصل.
خطوة 5 من أصل 7
ضعي الأرز المسلوق والمجفف في باقي الفواكه المجففة مع الزبدة ، أضيفي الكركم ، اخلطي كل شيء معًا وسخنيها على الموقد حتى يصبح الأرز ساخنًا ويمتص الزيت.
خطوة 6 من أصل 7
ضعي بيلاف الجاهز على طبق التقديم مع شريحة.
خطوة 7 من أصل 7
ضع الفواكه المجففة التي تم تسريحها مسبقًا على سطح بيلاف. نحن نقدم الطبق ساخن.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *