باذنجان على الفحم

0
1235
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 81.1 سعر حراري
أجزاء 2 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 2.8 غرام
الدهون * 14.4 جرام
الكربوهيدرات * 7.2 غرام.
باذنجان على الفحم

لا يتطلب طهي الباذنجان على الفحم أي حيل خاصة. ما عليك سوى اختيار خضروات عالية الجودة ، وتقطيعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا حتى لا تحترق ، واستخدام شحم الخنزير الطازج اللذيذ. إذا اتبعت هذه الشروط البسيطة ، فستحصل على نتائج مذهلة!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نغسل الباذنجان منفصلاً عن الساق. نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة بعرض 1.5-2 سم دون قطع الباذنجان.
خطوة 2 من 5
نقطع شحم الخنزير الطازج أو المملح إلى شرائح رفيعة ، ونلتقط القطع لتتناسب مع عرض الباذنجان ، ونضع الدهن في القطع.
خطوة 3 من 5
تحضير خليط من الثوم يمرر عبر معصرة ، أعشاب مفرومة ناعماً وزيت زيتون ، ملح وفلفل. باستخدام الخليط الناتج ، باستخدام فرشاة السيليكون ، دهن كل باذنجان في الأعلى وقم بتشحيم القطع قليلاً. اترك الباذنجان لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 4 من 5
بعد نقع الباذنجان جيدًا ، نضعه في أسياخ ونضعه فوق الفحم. لا تنس أن تقلب الباذنجان كثيرًا. بهذه الطريقة ستطهى الخضار بالتساوي من جميع الجوانب: ستصبح بنية من الخارج ولينة من الداخل.
خطوة 5 من 5
نخرج الباذنجان الجاهز من الفحم ونضعه في طبق ونقدمه. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *