الباذنجان لفصل الشتاء في دوائر

0
1411
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 77.5 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 1 دقيقة.
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 4.7 غرام
الكربوهيدرات * 19.7 جرام
الباذنجان لفصل الشتاء في دوائر

يمكن استخدام شرائح الباذنجان الحارة ذات الحواف الحادة كمقبلات لأطباق اللحوم. يمكنك بالطبع وضعها على الخبز ، وسيحب عشاق الأطباق الحارة هذا الخيار بالتأكيد. إذا كنت ترغب في عمل مقبلات متوسطة الحدة ، قلل كمية الفلفل الحار إلى النصف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف الباذنجان تحت الماء الدافئ ، اقطع ذيولها وقطّعها إلى دوائر بسماكة 2 سم ، صب القطع بالملح من جميع الجوانب ، باستخدام كل الملح ، واتركها لمدة ساعتين ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري واعصرها قليلًا
خطوة 2 من 5
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع طبقتين على منشفة ورقية وتترك لتبرد قليلاً.
خطوة 3 من 5
اغسل الفلفل ، انزع السيقان وقطّعها إلى عدة قطع كبيرة. اطحن الفلفل مع فصوص الثوم المقشر. يضاف الخل والسكر ويقلب التتبيلة.
خطوة 4 من 5
في برطمانات معقمة ، رص الباذنجان والحشو الحار إلى الأعلى في طبقات ، بدءًا من دوائر الباذنجان وانتهاءً بالصلصة.
خطوة 5 من 5
في قدر كبير ، ضعي البرطمانات المغطاة بقطعة قماش فوق القاع. يُسكب الماء بمقدار 2/3 من ارتفاع البرطمان ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. أخرج الحاوية ولفها. اقلب البرطمانات على الجفن ولفها في بطانية واتركها لتبرد لمدة يوم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *