فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ أطباق الباذنجان
  3. ➠ الباذنجان لفصل الشتاء
  4. ➠ مخلل الباذنجان لفصل الشتاء

مخلل الباذنجان لفصل الشتاء

0
431
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 42.4 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 9 دقائق
البروتينات * 1 غرام
الدهون * 5.1 غرام.
الكربوهيدرات * 3.8 جرام
* لكل 100 غرام. المنتج
مخلل الباذنجان لفصل الشتاء

يمكن تقديم الخضار الزرقاء المنكهة مع الثوم والنعناع كاملة أو تحضير سلطة عن طريق تقطيع وإضافة الأعشاب والقليل من الزيت. مقبلات لذيذة للغاية وغير قياسية ، تستغرق وقتًا لتتخمر ، لكنها تستحق ذلك.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل الباذنجان الصغير (10-12 سم) جيدًا من القمامة والرمل. قم بعمل قطع طولي في كل منها حول المنتصف. صب الملح في القطع (1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما) وضع الخضار في مصفاة. اتركيها تستلقي لمدة 30 دقيقة ، ثم اغسليها واتركيها تجف على منشفة لمدة 5 دقائق.
خطوة 2 من أصل 7
صب حوالي 3 لتر في قدر كبير. يُغلى الماء ويُغلى ويُوضع فيه نصف كمية الباذنجان.
خطوة 3 من أصل 7
بعد الطهي لمدة 10 دقائق ، قم بإزالة الخضار بملعقة مشقوقة وقم بطيها في وعاء واسع. أضف الدفعة التالية إلى الوعاء. اترك الخضار لتبرد لدرجة حرارة دافئة.
خطوة 4 من أصل 7
اشطف النعناع تحت الماء البارد ، انزع الأوراق من الفروع واقطعها. يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطّع إلى شرائح. امزج المكونات مع التجعد بيديك. املأ الباذنجان المبرد بحشوة النعناع.
خطوة 5 من أصل 7
ضع الخضار في برطمان معقم. اخلطي الخل بكوب من الماء البارد وأضيفي 1 ملعقة صغيرة. ملح.
خطوة 6 من أصل 7
قلّب المحلول الملحي بقوة حتى يذوب الملح تمامًا واسكبه في البرطمان. إذا كان البرطمان لا يزال غير ممتلئ ، أضف الماء المخفف بالخل بنسبة 1: 1. قم بتغطية الجرة بقطعة قماش قطنية ، مطوية من المنتصف وربطة عنق. اتركي الغرفة لمدة يومين ، ثم أغلقيها بغطاء بلاستيكي وأرسليها إلى الثلاجة.
خطوة 7 من أصل 7
بعد 7 أيام ، سوف يتخمر الباذنجان. الباذنجان يقدم باردا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *