مخلل الباذنجان لفصل الشتاء

0
776
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 15 سعرة حرارية
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 3.6 غرام
مخلل الباذنجان لفصل الشتاء

مخلل الباذنجان له طعم لذيذ يشبه إلى حد ما الفطر. يتم تخزين هذه اللفة جيدًا في القبو وفي الشتاء تنسجم تمامًا على الطاولة مع اللحوم الباردة والأطباق الساخنة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اغسل وجفف الخضار. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 8-10 ملم. انقليها إلى قدر ، غطيها بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح واطهيها حتى تنضج. يمكن القيام بذلك في عدة خطوات إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل الباذنجان.
خطوة 2 من 5
قشر الجزر وقطّع إلى شرائح. قم بإزالة الأجزاء والبذور من الفلفل الحلو ، وقطع اللب إلى شرائح.
خطوة 3 من 5
قشر الثوم. ضع بضع فصوص من الثوم وبضع فصوص من الفلفل الحار وورقة الغار في مرطبان نظيفة. ثم نقل الباذنجان المسلوق مع الجزر والفلفل ، وملء الجرار مع الخضار.
خطوة 4 من 5
بالنسبة للتتبيلة ، يُغلى الماء ، ويُسكب فوق برطمانات الخضار. ثم صب الماء مرة أخرى في المقلاة ، أضف الملح والسكر واتركه ليغلي مرة أخرى وأضف الخل. يُسكب الباذنجان مع هذا التتبيلة ، ويُغطى الجرار بالغطاء. تعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة بوضعها في قدر كبير.
خطوة 5 من 5
بعد التعقيم ، أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، ولفها ببطانية واتركها تبرد. يمكن تخزين هذه اللفات بشكل جيد في مخزن المنزل في درجة حرارة الغرفة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *