الباذنجان لفصل الشتاء حار بالثوم
0
1231
مطبخ
قوقازي
محتوى السعرات الحرارية
77.5 كالوري
أجزاء
2.5 لتر
وقت الطبخ
100 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
4.7 غرام
الكربوهيدرات *
19.7 جرام
ستفاجئ ضيوفك وأحبائك بهذه المقبلات بطعم رائع وبهارات. يحدد طعم الباذنجان طريقة خاصة للحفظ. جرب صنع عدة برطمانات لفصل الشتاء.
مكونات
عملية الطهي
إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار والحلو. ثم يشطف الفلفل ويقطع إلى قطع. قشر رأس الثوم. يقطع الفلفل والثوم حتى يهرس باستخدام الخلاط. يُسكب المهروس في قدر ، ويُضاف كمية الزيت النباتي والسكر والملح الموضح في الوصفة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب الخل في قدر ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ويُطفئ النار.
غطي برطمانات الباذنجان بالغطاء وضعيها في قدر كبير من الماء الساخن. ضع منشفة في قاع الإناء. يجب ألا يكون مستوى الماء أعلى من مستوى علاقات البرطمانات. تعقيم الباذنجان في غضون 30 دقيقة من بداية الغليان في قدر وعلى نار خفيفة. ثم قم بلف البرطمانات وقلبها على الأغطية واتركها تحت بطانية دافئة لمدة يوم. احفظي قطع الباذنجان الحار مع الثوم في مكان بارد.
تناول الطعام لصحتك!