باذنجان لفصل الشتاء بالثوم

0
2562
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 42.4 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 1 غرام
الدهون * 10.1 غرام
الكربوهيدرات * 3.8 جرام
باذنجان لفصل الشتاء بالثوم

الباذنجان الحار مع الثوم شائع خلال الأعياد: فاتح الشهية حار وعطري ومناسب لأي طبق تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل كمية الفلفل الحار قليلاً.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
اغسل الباذنجان جيدًا قدر الإمكان ، قم بإزالة ذيول. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. لا داعي لإزالة الجلد. يُسكب الباذنجان المفروم في وعاء عميق ويُرش بالملح ويُحرّك. اتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 2 من أصل 4
ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة واشطفها جيدًا عدة مرات بالماء لإزالة العصير المتطور. بهذه الطريقة نتخلص من المرارة في الفاكهة. انتظر حتى يتم تجفيف الرطوبة الزائدة تمامًا ، ثم اسكب الباذنجان في المقلاة واسكب الماء النظيف وضع المقلاة على الموقد. بعد الغليان ، يُسكب الخل في الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
خطوة 3 من أصل 4
للتتبيل ، قشر الفلفل الحار من البذور واغسله. قشر الثوم وانزع الأطراف. نضع الثوم والفلفل في مفرمة اللحم أو وعاء الخلاط ويقطع. يُسكب الزيت النباتي ويُمزج جيدًا ، تحصل على عجينة. يمكنك تقطيع الخضار بالسكين ، لكن عليك تقطيعها جيدًا.
خطوة 4 من أصل 4
صفي الماء من الباذنجان المطهي ، وضعيه في مصفاة ، واخلطي الخضار مع الفلفل والثوم في الزيت. رتب السلطة في برطمانات معقمة. نشمر البرطمانات بأغطية مسلوقة. اتركه ليبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ثم ضعه في البرد للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *