باذنجان لفصل الشتاء بالثوم والاعشاب

0
1115
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 29.7 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 7 غرام
الكربوهيدرات * 2.6 غرام
باذنجان لفصل الشتاء بالثوم والاعشاب

عائلتنا مغرمة جدا بالباذنجان. لذلك ، بمجرد ظهور الباذنجان على رفوف أكشاك الخضار بكميات كبيرة وبسعر منخفض ، أحاول تحضير وجبة خفيفة شتوية معطرة حتى تستمر هذه الأطعمة الشهية حتى الحصاد التالي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لإعداد وجبة خفيفة من الباذنجان. اغسل الباذنجان الناضج والجميل جيدًا.
خطوة 2 من أصل 6
نقطع الباذنجان المحضر إلى مكعبات متوسطة الحجم. يتبل بالملح ويخلط جيدا. اتركه لمدة 25-30 دقيقة للتخلص من المرارة. صب الكمية المطلوبة من الماء البارد في قدر والملح واسكب الخل. يُغلى الباذنجان ، ثم يُسلق لمدة 2-3 دقائق في عدة طرق.
خطوة 3 من أصل 6
ضعي الباذنجان المسلوق في مصفاة أو مصفاة ثم ضعيه في وعاء عميق. قشر الثوم واشطفه تحت الماء ثم مرر به ثم أرسله إلى الباذنجان. اشطف الشبت جيدًا وتخلص من الرطوبة الزائدة. يقطع ناعما بسكين حاد ويرسل إلى الباذنجان. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.
خطوة 4 من أصل 6
حرك المقبلات جيدًا. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي مقبلات الباذنجان الجاهزة مع الثوم والأعشاب في برطمانات معقمة.
خطوة 5 من أصل 6
ضعي البرطمانات مع مقبلات الباذنجان في قدر ، مع تغطية قاعها بمنشفة مطبخ. قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة ، صب الماء الدافئ على علاقات الجرار. ضعي قدرًا مع البرطمانات على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. ثم خففي الحرارة وعقمي البرطمانات لمدة 15-25 دقيقة حسب حجم البرطمانات.
خطوة 6 من أصل 6
قم بإزالة برطمانات الوجبات الخفيفة الساخنة بعناية ولف الأغطية المعقمة باستخدام مادة مانعة للتسرب. اقلب برطمانات الباذنجان رأسًا على عقب. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة 12 ساعة ، ملفوفًا ببطانية دافئة. ثم اقلب البرطمانات المبردة وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *