الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ باذنجان لفصل الشتاء مع الطماطم والثوم

باذنجان لفصل الشتاء مع الطماطم والثوم

2315

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 55 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 1.7 غرام

الكربوهيدرات * 13.9 جرام

المحتوى

لمحبي الأطباق الحارة أنصحكم بإعداد وجبة خفيفة شتوية معطرة - الباذنجان مع الطماطم والثوم. تبين أن الحصاد الشتوي لذيذ جدًا مع لمسة لاذعة. مقبلات الباذنجان ستزين احتفالك الاحتفالي بألوانه المنكهة الزاهية.

مكونات

الباذنجان 1 كجم طماطم طازجة 1.5 كجم ثوم حاسب شخصي 1. خل المائدة 9٪ 75 مل زيت نباتي 100 مل سكر حبيبات 100 جرام الفلفل الحار حاسب شخصي 1. ملح 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اغسل الطماطم جيدًا وقطع الساق. قشر الثوم واشطفه. اغسل الفلفل الحار وأزل البذور والنوى. قم بتمرير المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، كما يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط. لتجنب الانزلاق المائي ، اختر الطماطم اللحمية.

صب الخضار المقطعة في قدر بقاع سميك ، أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي وملح الطعام والسكر الحبيبي. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء تحضير الحشوة ، اغسل الباذنجان جيدًا وجففها واقطع الأطراف وقطّع إلى مكعبات.

ضعي شرائح الباذنجان في كتلة الطماطم المغلية. يقلب ويطهى لمدة 30 دقيقة بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر.

قبل 5 دقائق من الطهي ، اسكب الخل واخلط جيدًا. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

رتب مقبلات الباذنجان الساخنة برفق في برطمانات معقمة ثم اربطها بأغطية معقمة. اقلب برطمانات الباذنجان رأسًا على عقب. اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة.