باذنجان لفصل الشتاء بصلصة الطماطم

0
1689
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 67.4 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 3.6 غرام
الكربوهيدرات * 16.3 غرام
باذنجان لفصل الشتاء بصلصة الطماطم

يجب حصاد الباذنجان في صلصة الطماطم لفصل الشتاء ، لأن الباذنجان نفسه لا يتم تخزينه جيدًا. يمكنك تجميدها أو شرائها طازجة في كل مرة ، ولكن من الأفضل أن تفتح وعاء من الوجبات الخفيفة الجاهزة التي يمكنك إضافتها إلى أي طبق أو عمل طبق جانبي للحوم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف الباذنجان بالماء الجاري ، ثم انزع الذيل منه وقطّع إلى أنصاف دوائر. ضعي الباذنجان في وعاء ورشيه بالملح. بعد حوالي عشر دقائق ، اشطف الباذنجان وجففه.
خطوة 2 من 9
بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة بأي طريقة. ضعي الطماطم في وعاء الخلاط وهرسها. ثم اشطف وقشر الفلفل الحار وأضفه إلى الطماطم مع خفق المزيج مرة أخرى.
خطوة 3 من 9
صب معجون الطماطم مع الفلفل الحار في وعاء متعدد الطهي.
خطوة 4 من 9
أغلق غطاء الجهاز واضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
خطوة 5 من 9
قم بقياس الزبدة والملح والسكر واتركها جانبًا. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس ، أو يقطع ناعماً.
خطوة 6 من 9
بعد خمس عشرة دقيقة من طهي هريس الطماطم ، أضيفي الملح مع السكر والثوم والزيت إلى الوعاء واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
خطوة 7 من 9
بعد ذلك ، أضيفي الباذنجان إلى الوعاء مع صلصة الطماطم ، واسكبي الخل واطهي الباذنجان حتى نهاية البرنامج. يمكنك إضافة البهارات والأعشاب حسب الرغبة.
خطوة 8 من 9
اغسل برطمانات التحضير بالماء الجاري ، ثم عقمها فوق باذنجان الطهي في وضع "الطبخ بالبخار" لمدة خمسة عشر دقيقة.
خطوة 9 من 9
يُقسم الباذنجان الموجود في الصلصة إلى برطمانات معقمة ويُغلق على الفور بأغطية معقمة. اترك قطعة العمل لتبرد تحت الأغطية ، ثم قم بتخزينها في الخزانة أو القبو.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *