الباذنجان في الجديكا بدون قلي

0
985
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 39 سعر حراري
أجزاء 6 لتر.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 6.7 غ
الكربوهيدرات * 4.3 غرام
الباذنجان في الجديكا بدون قلي

كقاعدة عامة ، عادة ما يكون الباذنجان مقليًا أو مضافًا نيئًا للتحضير. هناك طريقة أكثر ملاءمة وصحية: يجب طهي الخضار على شكل قطع. في الوقت نفسه ، ستترك المرارة الفاكهة أخيرًا. الباذنجان في الجديكا حار قدر الإمكان ، في حين أنه عبق وحار ، فإن رائحته مثل الفلفل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
من الضروري اختيار الباذنجان الناضج ذو الذيل الأخضر والجلد اللامع. اغسل الثمار واتركها تجف بشكل طبيعي.
خطوة 2 من اصل 10
نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم.
خطوة 3 من اصل 10
اطبخ التتبيلة. للقيام بذلك ، أحضر الماء ليغلي ، والملح حسب الرغبة. يُضاف الخل ويُغلى مرة أخرى. نضع الباذنجان في ماء مالح ، ونغلي مرة أخرى. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أخرجي الخضار من التتبيلة وضعيها في الثلاجة. احفظ التتبيلة في وعاء منفصل.
خطوة 4 من اصل 10
اغسل حبتين من الفلفل والثوم المقشر. نقطع الفلفل الحلو ونزيل الحبوب. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين.
خطوة 5 من اصل 10
مرري الفلفل والثوم في مفرمة اللحم المثقوبة ، وتبليها بالملح حسب الرغبة. يضاف زيت عباد الشمس إلى الكتلة ويقلب.
خطوة 6 من اصل 10
اغسل البرطمانات والأغطية بالصودا وقم بتعقيمها في الفرن. اغمس شرائح الباذنجان في كتلة من الفلفل ، كما لو كنت تغرفها قليلاً.
خطوة 7 من اصل 10
اطوي دوائر الباذنجان في الحاوية المعدة. إذا اتضح بعد ملء البرطمانات أنه لا يوجد بها سائل كافٍ ، يمكنك إضافة التتبيلة المتبقية من طهي الباذنجان.
خطوة 8 من اصل 10
ضع العلب التي تحتوي على فراغات على منشفة رقيقة في قدر كبير ، ثم اسكب الماء الساخن حتى يصل إلى أعناق العلب من الخارج.
خطوة 9 من اصل 10
غطي البرطمانات بالغطاء وعقميها لمدة 40 دقيقة ثم لفها.
خطوة 10 من اصل 10
اقلب ، بارد ، لف في شيء دافئ. تخزين الباذنجان المبرد في الجديكا في المخزن أو القبو.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *