مسحوق البروتين للكيك مع الجيلاتين

0
1577
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 83.4 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 20 دقيقة.
البروتينات * 3.3 غرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 17.4 جرام
مسحوق البروتين للكيك مع الجيلاتين

كل ربة منزل لها طرقها الخاصة والوصفات المفضلة لصنع كعك عيد الفصح. لكن كل شخص لديه شيء واحد مشترك - كل كعكة تفوز فقط إذا قمت بتغطيتها بالزجاج. هناك أيضًا العديد من خيارات الطلاء ، وقد لوحظ أن التزجيج الذي يلتصق جيدًا بالسطح ولا يتصدع عند تقطيع المخبوزات هو موضع تقدير خاص. هذا التزجيج هو المقترح في هذه الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اكسر البيض وقسمه إلى صفار وبياض.
خطوة 2 من 5
ضع البروتينات في وعاء حجمي واضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة شديدة الانحدار وكثيفة وثابتة. يضاف السكر المحبب وسكر الفانيليا ويستمر الخفق حتى تذوب جميع الحبوب. إذا لم تتحلل ، فسوف تنكسر البلورات على الأسنان في التزجيج النهائي.
خطوة 3 من 5
صب الجيلاتين في وعاء منفصل واملأه بالكمية المحددة من الماء الساخن. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. ثم نقوم بتسخين الكتلة الجيلاتينية في حمام مائي حتى تصبح متجانسة تمامًا.
خطوة 4 من 5
صب الكتلة الجيلاتينية الساخنة في مجرى رقيق في البروتينات ، واخفق في نفس الوقت باستخدام الخلاط. بعد إضافة كل الكتلة الجيلاتينية ، اضرب لمدة 10 إلى 15 ثانية أخرى.
خطوة 5 من 5
نستخدم التزجيج النهائي فورًا للغرض المقصود منه - تغطية سطح الكعك. تستوعب الكتلة بسرعة كبيرة وتصبح كثيفة. لذلك ، من المهم البدء في تزيين المخبوزات على الفور.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *