كريم زبدة البروتين لتنعيم الكيك
0
6196
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
285.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
7.3 غرام
الدهون *
3.7 غرام
الكربوهيدرات *
61.8 جرام
يحتوي الكريم على ملمس حريري لطيف للغاية. كما أنه رقيق للغاية بفضل الجلد الشديد. يضاف السكر إلى الكريم على شكل شراب ساخن - وهذا يوفر نعومة مميزة ومرونة للقشدة النهائية ، ولكن في نفس الوقت والكثافة. يضمن مزيج البروتينات المحضرة بواسطة تقنية الكاسترد هذه مع الزبدة ثباتًا جيدًا وثباتًا للقشدة ، مما يسمح باستخدامها بنجاح لتسوية الكعك.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير شراب السكر ، ضع الكمية المحددة من السكر المحبب في قدر واسكب الماء فيه. تخلط وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج في الغليان ، مع التحريك ، يُطهى السائل حتى تصبح فقاعات كبيرة ويصبح لونها أصفر. سيستغرق الأمر من خمس إلى ست دقائق تقريبًا. في نهاية الطهي ، أضيفي حامض الستريك ، واخلطي جيدًا ثم أخرجي القدر من الموقد.
بالعافية!