بروتين الكسترد وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

0
6949
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 278 سعر حراري
أجزاء 0.5 كجم
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 12.7 جرام
الدهون * 11.5 جرام
الكربوهيدرات * 50.4 جرام
بروتين الكسترد وفقًا لـ GOST اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية

من السهل صنع بروتين الكاسترد الخالي من العيوب وفقًا لـ GOST السوفيتي في المنزل. سوف يكمل التحضير اللذيذ للحلويات كعكاتك المصنوعة منزليًا وأي حلويات أخرى.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نزيل البياض بعناية من الصفار. هذا الأخير لن يكون مفيدًا لنا في الطهي. من المهم أن يتم تبريد البيض مسبقًا.
خطوة 2 من 5
يخفق البيض في وعاء جاف حتى يتكاثف. قم بإيقاف تشغيل الخلاط بعد ظهور قمم كثيفة وثابتة.
خطوة 3 من 5
اخلطي السكر والماء بشكل منفصل واطبخي القطر. تحتاج إلى الحصول على خليط لزج. يمكن التحقق من الجاهزية عن طريق قياس درجة الحرارة. يجب أن تكون 110 درجة.
خطوة 4 من 5
صب الشراب الساخن ببطء في البروتين المخفوق ، أضف حامض الستريك هنا. يخفق الكريم حتى يصبح أكثر كثافة وسميكة.
خطوة 5 من 5
دع الكريم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويمكن استخدامه لأغراض صناعة الحلويات. مستعد!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *