بروتين الكاسترد مع أجار أجار

0
7606
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 278 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 12.7 جرام
الدهون * 11.5 جرام
الكربوهيدرات * 50.4 جرام
بروتين الكاسترد مع أجار أجار

أجار أجار هو مكثف طبيعي. يحافظ بروتين الكاسترد مع أجار أجار على شكله تمامًا ولا يستقر ، لذلك غالبًا ما يستخدم لتزيين الحلويات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
افصل البياض عن الصفار. يُسكب أجار أجار فوقها بملعقتين كبيرتين من الماء لمدة 10 دقائق.
خطوة 2 من أصل 6
صب الماء في قدر وأضف السكر. ضعي القدر على النار واغلي القطر. تحقق من جاهزيتها ، يمكنك دحرجة كرة من شراب في الأنهار.
خطوة 3 من أصل 6
يُضاف حامض الستريك وأجار أجار إلى الشراب ويُمزج ويُغلى لبضع دقائق ثم يُرفع الشراب عن النار.
خطوة 4 من أصل 6
يخفق البيض حتى يصبح رغوة بيضاء كثيفة.
خطوة 5 من أصل 6
ثم ، دون التوقف عن خفق البياض ، أضف شراب السكر الساخن. ستبدأ الكتلة في الزيادة في الحجم ، وتستمر في الضرب لمدة 3-5 دقائق.
خطوة 6 من أصل 6
يجب أن يكون كاسترد البروتين النهائي سميكًا ولامعًا. دعها تبرد وابدأ في تزيين الحلوى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *