كاسترد بروتين بالزبدة لتزيين الكيك

0
10983
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 218 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 5.6 جرام
الدهون * 2.8 غرام
الكربوهيدرات * 47.2 جرام
كاسترد بروتين بالزبدة لتزيين الكيك

يختلف كريم زبدة البروتين والكاسترد عن كريمة الزبدة النقية في خفتها وتهويتها. بالإضافة إلى أنها ليست حلوة السكرية وتتناسب مع أي قشرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
افصل البياض عن الصفار ، وانقلهم إلى وعاء نظيف وجاف.
خطوة 2 من أصل 6
أضيفي السكر ، وضعي الوعاء في حمام مائي ، وحركي كتلة البروتين باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
خطوة 3 من أصل 6
أزل كتلة البروتين من الحمام المائي وابدأ فورًا في التغلب عليها بالخلاط. فاز البيض حتى تتشكل قمم مستقرة.
خطوة 4 من أصل 6
يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وتقسيمها إلى عدة قطع صغيرة.
خطوة 5 من أصل 6
بدون التوقف عن خفق كتلة البروتين ، أضيفي الزبدة. في البداية ، سيصبح الكريم سائلاً ، لا تنزعج ، ستبدأ الكتلة تدريجياً في التكاثف.
خطوة 6 من أصل 6
اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة وثابتة. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة الصبغة إلى الكريم لجعل الزهور على الكيك تبدو أكثر إشراقًا. ستحتاج إلى كيس معجنات لتزيين الكعكة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *