كريم بروتين لتزيين الكيك يحافظ على شكلها جيدا
0
5077
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
348.5 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
7.3 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
82.4 جرام
لجعل كريم البروتين كثيفًا ومحافظًا على شكله جيدًا ، نستخدم أطباق نظيفة وجافة تمامًا للخفق. عند تكسير البيض وفصل البياض عن الصفار ، نتأكد من أن الأخير لا يصل إلى البياض - فهذا سيدمر كل شيء. وقد لوحظ أيضًا أن البيض يخفق بشكل أفضل إذا لم يكن البيض طازجًا تمامًا وتمكن من الاستلقاء في الثلاجة لبضعة أيام. تعد تقنية تحضير الكريم مهمة أيضًا - وهذا مفصل في الوصفة.
مكونات
عملية الطهي
افصل البياض عن الصفار. من الملائم القيام بذلك باستخدام مقسم خاص على شكل ملعقة مثقوبة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك القيام بذلك عن طريق نقل الصفار بعناية من نصف البيضة المكسورة إلى النصف الآخر. من المهم عدم إتلاف قشرة الصفار حتى لا تدخل قطرة منه في الكريم. نضع البيض في وعاء للضرب ونرسله إلى الثلاجة.
بالعافية!