Belyashi كما في البازار

0
867
مطبخ تتارسكايا
محتوى السعرات الحرارية 157.8 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 8.4 غرام
الدهون * 10.1 غرام
الكربوهيدرات * 25.1 جرام
Belyashi كما في البازار

يجب أن يكون البيض "كما هو الحال في السوق" متجدد الهواء وناعمًا وكبيرًا وبه ثقب في المنتصف. محضرة من عجينة الخميرة في الماء. أي لحم مفروم مناسب ، ويضاف إليه الكثير من البصل ، ويمكن قلي نصفه. يجب حفظ البياض المطبوخ في الفرن أو في قدر تحت الغطاء لتليينه.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات لخبز البيض. يمكن تناول اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج) جاهزًا أو يمكن لفه في مفرمة اللحم.
خطوة 2 من أصل 11
للعجين ، ماء نظيف دافئ قليلاً في وعاء منفصل وقم بإذابة قطعة من الخميرة الطازجة فيه. أضف بعض السكر إلى الخميرة لتسريع التخمير.
خطوة 3 من أصل 11
ثم يُسكب الزيت النباتي في الوعاء ويُسكب الدقيق المنخل في منخل. نملح العجينة قليلاً.
خطوة 4 من أصل 11
أولاً بملعقة ثم بيدك ، اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة. تُلف العجينة في كعكة وتُغطّى بمنديل وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخرج.
خطوة 5 من أصل 11
يقشر البصل ويقطع ناعما. يمكنك قلي نصف البصل المفروم في مقلاة. ثم ننقل البصل إلى اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. صب بعض الماء أو المرق على اللحم المفروم حتى لا يصبح شديد الإحكام.
خطوة 6 من أصل 11
يُعجن اللحم المفروم مع البصل جيداً ويُخفق عدة مرات.
خطوة 7 من أصل 11
بعد ساعة ، اعجن العجينة التي خرجت ، قسميها إلى قطع ولفي كل قطعة بمسمار دائري يصل قطره إلى 6-8 سم ، وعند العمل بالعجين رشيها بالدقيق.
خطوة 8 من أصل 11
انشر اللحم المفروم المحضر على فراغات دائرية.
خطوة 9 من أصل 11
لف حواف الفراغات بحذر في دائرة بحيث يكون هناك ثقب في المنتصف.
خطوة 10 من أصل 11
يمكنك قلي البياض المحضر على الفور. سخني الزيت النباتي جيدًا في مقلاة ، ويجب أن يكون هناك زيت كافٍ للوصول إلى منتصف التبييض. ضعي بياض البيض في الزيت الساخن مع اللحم لأسفل حتى لا يتسرب العصير.
خطوة 11 من أصل 11
اقليها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي البياض المقلي أولاً إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ثم ضعيه في قدر أو فرن دافئ. بلياشي "كما في البازار" جاهزة. يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *