الصفحة الرئيسية
➠ بليشي ، فطائر اللحم
➠ بلياش باللحم
➠ بياض الحليب بدون خميرة

بياض الحليب بدون خميرة

879

مطبخ تتارسكايا

محتوى السعرات الحرارية 166.2 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 75 دقيقة

البروتينات * 10 غرام

الدهون * 8.4 غرام

الكربوهيدرات * 17.4 جرام

المحتوى

وصفة التبييض بالحليب وبدون الخميرة سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون مخبوزات الخميرة. تبين أن العجين غني ويعجن بالحليب والدقيق الممتاز مع إضافة الزبدة. سيكون البيض على هذه العجينة طريًا ورقيقًا ورائحة جدًا ، ويطهى بشكل أسرع من عجينة الخميرة.

مكونات

عملية الطهي

أولاً ، اعجن عجينة التبييض. سخني الحليب في الميكروويف ، اكسري بيضة فيه ، أضيفي الملح واخفقي كل شيء جيدًا.

تُطحن الزبدة المبرّدة على مبشرة متوسطة وتُحرّك مع مزيج الحليب.

ينخل الدقيق الممتاز في منخل ويضاف ثلاث حصص إلى خليط الحليب. يقلب العجين جيداً بمضرب خفق بعد كل حصة.

بعد الحصة الثالثة ، اعجن الدقيق بيديك. ثم قم بلفها في كعكة ، وقم بتغطيتها بمنشفة أو قطعة من الفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحضير حشوة اللحم. أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم حسب رغبتك واخلطي كل شيء أولاً بملعقة ، ثم اخفقيها عدة مرات حتى يصبح اللحم المفروم متجانسًا.

تقسم العجينة الباقية إلى قطع صغيرة ، تُلف إلى كرات ثم تُلف إلى كعكات رفيعة. ضعي ملعقة من اللحم المفروم على كل قطعة.

لف حواف الكيك لتشكيل بياض أنيق مع ثقب في المنتصف.

سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة. نضع بياض الزبدة مع ثقب لأسفل حتى يقلى اللحم المفروم على الفور ولا يتسرب العصير. اقلي البياض على نار متوسطة و3-4 دقائق على كل جانب. إذا كنت لا تحب القشرة المقلية ، اطبخ البياض تحت غطاء مغطى.