بلياش باللحم على الكفير والخميرة في مقلاة

0
734
مطبخ تتارسكايا
محتوى السعرات الحرارية 187.5 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 7.2 غرام.
الدهون * 7.2 غرام.
الكربوهيدرات * 32.3 جرام
بلياش باللحم على الكفير والخميرة في مقلاة

يتم تحضير عجينة بياض اللحم على الكفير بإضافة الخميرة أو الصودا. يتم خلطها بدقة مع الخميرة التي اتضح أنها مرنة وناعمة وسهلة الاستخدام ، وسيظل البياض طريًا في اليوم التالي. تستغرق هذه العجينة وقتًا في الإثبات. تعمل الخميرة بشكل جيد في الدفء فقط ، لذا يجب أن تكون جميع منتجات التبييض في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
تُسكب الخميرة الجافة والسكر في وعاء منفصل ، ويُسكب الماء الدافئ ويُحرّك حتى تذوب المكونات تمامًا. اترك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتم تنشيط الخميرة ويظهر غطاء الخميرة على السطح.
خطوة 2 من أصل 13
نذوب الزبدة في الميكروويف وسخني الكفير قليلاً. يُسكب الكفير الدافئ ، وهو خليط خميرة مناسب في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف الزبدة المذابة والملح. اخفقي هذه المكونات جيدًا.
خطوة 3 من أصل 13
ثم نضيف الدقيق المنخل في أجزاء إلى هذه القاعدة السائلة ، مع تقليب العجين بملعقة.
خطوة 4 من أصل 13
ثم انقل العجينة إلى سطح العمل واعجنها جيدًا بيديك. عند العجن ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بالنخيل والسطح.
خطوة 5 من أصل 13
تُلف العجينة في كعكة وتُغطّى بمنديل أو قطعة من الفيلم وتترك لمدة ساعة (أكثر) في مكان دافئ.
خطوة 6 من أصل 13
يجب أن يتضاعف حجم العجين خلال فترة التحضير.
خطوة 7 من أصل 13
خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة للبياض. يقطع البصل المقشر على مبشرة أو في الخلاط. نقطع الثوم في وعاء الثوم. انقلي البصل والثوم إلى اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم حسب رغبتك واعجنهم جيدًا.
خطوة 8 من أصل 13
لف العجينة التي خرجت قليلاً بيدك وقسمها إلى قطع لا تقل عن بيضة دجاج. لفي القطع إلى كرات واتركيها تحت غلاف بلاستيكي لمدة 10 دقائق.
خطوة 9 من أصل 13
ثم دهن سطح العمل بالزيت النباتي ولف كل الكرات إلى كعكات رقيقة عليها. لا يجوز قلي اللحم المفروم في كعكات سميكة. ضعي اللحم المفروم المحضر على كل كعكة مسطحة.
خطوة 10 من أصل 13
اقرص حواف الكيك برفق أو لفها للداخل لعمل ثقب صغير في المنتصف.
خطوة 11 من أصل 13
ثم اضغطي على البياض المشكل قليلًا براحة يدك لمنحهم شكلًا مسطحًا ، ثم غطيه مرة أخرى بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 10 دقائق للتدقيق.
خطوة 12 من أصل 13
صب ما يكفي من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنها جيدًا. اقلي البياض لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 13 من أصل 13
قطعي كمية تبييض إلى نصفين للتأكد من أن اللحم المفروم جاهز.قم بإزالة الزيت الزائد من البياض المقلي بمنشفة ورقية ويمكنك تقديم معجناتك اللذيذة على المائدة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *