بلياش باللحم على الكفير والخميرة الجافة في مقلاة

0
3066
مطبخ تتارسكايا
محتوى السعرات الحرارية 214.3 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 10 غرام
الدهون * 11.4 جرام
الكربوهيدرات * 37.3 غرام
بلياش باللحم على الكفير والخميرة الجافة في مقلاة

البلياش باللحم على عجينة الكفير مع الخميرة الجافة لذيذة ورقيقة بشكل خاص. يرتفع هذا النوع من العجين أسرع من العجينة بالحليب أو الماء. سر مذاق التبييض هو لف الكيك رقيقًا ، ثم إعطاء التبييض شكلًا مسطحًا ، مما يسمح بقلي حشوة اللحم في وقت قصير.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
أولاً ، تحضير العجينة لعجينة الخميرة. يُسكب الكفير الدافئ في وعاء منفصل. صب الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة والسكر والدقيق عليها. اخفقي هذه المكونات معًا واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في العمل وتظهر رأس من الرغوة على السطح.
خطوة 2 من 5
ثم نكسر البيض في العجين المطابق ويضاف الملح والزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. ثم نسكب الدقيق المنخل في قاعدة الكفير في أجزاء ونعجن العجينة. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تصبح ناعمة وتلتصق براحة يديك. غطي العجينة بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
خطوة 3 من 5
أثناء خروج العجين ، قم بتحضير الحشوة. يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخلط مع البصل المفروم في الخلاط. تُلف العجينة المتوافقة على شكل لفافة وتُقطّع إلى قطع.
خطوة 4 من 5
ثم تدحرج فراغات العجين إلى كعكات رفيعة. توضع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على كل خبز تورتيلا. اثنِ حواف الكيك وثبتها لتشكيل فتحة صغيرة في المنتصف. استخدم راحة يدك لشد البياض.
خطوة 5 من 5
يقلى البياض في مقلاة عميقة وفي زيت نباتي جيد التسخين لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. صب الزيت في مقلاة بكمية تجعل البياض يطفو فيه ، وليس مجرد قلي. بليشي باللحم على الكفير والخميرة الجافة جاهزة. يمكنك تقديمها على الفور إلى الطاولة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *