
نقفي بليشي بعجينة الحليب في الفرن
Wak-belyashi ، أي الفطائر الصغيرة المليئة باللحوم والخضروات والمخبوزة في الفرن ، مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد ولقائمة الطعام اليومية. يحدد العجين إلى حد كبير مذاق هذه المعجنات ؛ يتم تعجنها على منتجات الألبان المخمرة ، وعلى الحليب بالسمن أو الزبدة ، وعلى الماء. حسب هذه الوصفة ، تُعجن العجينة في الحليب بالزيت النباتي والخميرة الجافة. للحشو يؤخذ اللحم المفروم والبطاطا.