بيرش ساب كفاس بالعسل

غالبًا ما يتم تحضير Kvass من عصارة البتولا بالعسل ، مما يعطي المشروب حلاوة ورائحة خاصة ، ويجعله أكثر فائدة. إذا تمت إضافة العسل إلى kvass قبل تعبئته ، فإنه ينشط عملية التخمير الموجودة بالفعل في الزجاجات وستكون kvass فوارة جدًا (افتح زجاجة بها هذا kvass بعناية). يمكن أيضًا إضافة العسل قبل الشرب. نقوم بإعداد الكفاس من عصارة البتولا باستخدام الخميرة الجافة أو الطازجة ونضيف إليها عصير الليمون الطازج. سيكون كفاس بالخميرة جاهزًا في غضون 2-3 أيام ، وإذا لم يتم تخميره ، فسيستغرق المزيد من الوقت.

هذه الوصفة لصنع البتولا كفاس هي الأكثر شعبية حاليًا. يلعب الزبيب دور الخميرة. يضيف الليمون رائحة منعشة لطيفة وحامضة للكفاس. غالبًا ما يتم تناول العسل كمُحلي لمثل هذا الكفاس ، لأنه أكثر صحة ولذيذًا. طبخ الكفاس في عبوات بلاستيكية كبيرة.

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك بسرعة (في غضون 2-3 ساعات) تحضير kvass من عصارة البتولا ، وسيتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لعدة أسابيع. للتخمير السريع للكفاس ، يتم استخدام خبز الجاودار المجفف والشعير ، مما يجعل الكفاس ذو صبغة بنية جميلة ويعطيه رائحة وطعم مشرقين ، ويتم استبدال السكر بالعسل. لن تحصل على مشروب فحسب ، بل ستحصل أيضًا على صلصة جيدة لبوتفينيا وأوكروشكا.

لنصنع الكفاس من عصارة البتولا مع إضافة الليمون والزبيب والعسل. سيبدأ التخمير بشكل طبيعي ، بدون خميرة مضافة. من المريح تحضير مثل هذا الكفاس في زجاجات بلاستيكية كبيرة.

لتحضير مثل هذا الكفاس ، نوصي باستخدام عصارة البتولا التي لم يتم حصادها حديثًا ، ولكن تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.لقد بدأ هذا العصير بالفعل عملية التخمير في حد ذاته - سوف يتحول kvass بسرعة وبطعم منعش واضح.

في تحضير kvass ، مطلوب السكر - يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعملية التخمير. ومع ذلك ، يستبدله الكثير بالعسل ، ولسبب وجيه. يكتسب هذا المشروب ملاحظات العسل ويتبين أنه أكثر فائدة.

يمكن صنع الكفاس المنعش بسهولة من عصارة البتولا - وهذا مهم بشكل خاص خلال موسم حصاد هذا المشروب الصحي. يضاف العسل وفتات خبز الجاودار والزبيب. نحن ننتظر عدة أيام - يجب أن يبدأ kvass في التخمير وينضج.