بيرش ساب كفاس في علب

كخيار لذيذ لصنع الكفاس من عصارة البتولا ، ستكون هناك وصفة مع الشعير والزبيب. أصعب لحظة في هذه الطريقة هي الحصول على حبوب الشعير الجيدة ، لأنها ليست كذلك في المتاجر العادية ، ولكن فقط في المتاجر المتخصصة. إذا كان لديك شعير ، فيمكن تحضير هذا الكفاس في أي وقت من عصارة البتولا المعلبة محليًا. يُسحق الشعير ليُقلى ، لكن في هذه الوصفة لن نحمره وسيصبح الكفاس أبيض. بالإضافة إلى مشروب لذيذ ، سيكون لديك قاعدة ممتازة لأوكروشكا.

كفاس من عصارة البتولا بدون سكر ، على الرغم من أن العصير حلو ، اتضح أنه لطيف ، لذلك تضاف إليه الخميرة أو الفواكه المجففة والخبز لتعزيز التخمير. يتم تقديم أبسط وصفة لصنع مثل هذا الكفاس - من العصير والخميرة. سيكون المشروب مكربنًا جيدًا وبطعم حامض لطيف ، ويمكنك تحليته في كوب. لا يتحمض الكفاس بدون سكر ويتم تخزينه جيدًا.

Kvass من عصارة البتولا على أساس الخبز الأسود هو الخيار الأكثر لذيذًا وبسيطًا. سيحل هذا المشروب ، المحضر في المنزل بيديك ، محل الصودا الأخرى تمامًا ، وسيكون طبيعيًا وصحيًا. يُضاف القليل من الزبيب والليمون إلى الكفاس للنضارة ، ويُجفف الخبز مسبقًا. يمكن أيضًا إعطاء مثل هذا الكفاس للأطفال.

وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك بسرعة (في غضون 2-3 ساعات) تحضير kvass من عصارة البتولا ، وسيتم تخزينها جيدًا في الثلاجة لعدة أسابيع. للتخمير السريع للكفاس ، يتم استخدام خبز الجاودار المجفف والشعير ، مما يجعل الكفاس ذو صبغة بنية جميلة ويعطيه رائحة وطعم مشرقين ، ويتم استبدال السكر بالعسل. لن تحصل على مشروب فحسب ، بل ستحصل أيضًا على صلصة جيدة لبوتفينيا وأوكروشكا.

بيرش كفاس بدون خميرة ، لأنه ليس كل شخص "يحترم" الخميرة ، يتم تحضيره على أساس خبز الزبيب والجاودار. يضاف السكر بكمية قليلة ، فقط لتنشيط التخمير ، ويمكن إضافته حسب ذوقك في الكفاس النهائي. غالبًا ما يتم تعليب كمية كبيرة من عصارة البتولا في علب ، ثم يتم تحضير kvass منها في أي وقت. في هذه الوصفة ، نشجعك على استخدام خبز الجاودار المحمص.

يمكن تحضير Kvass من عصارة البتولا لفصل الشتاء. في المرحلة الأولى من الطهي ، نبدأ عملية التخمير في الحرارة ونحقق الحدة والمذاق المطلوبين للكفاس. بعد ذلك ، نسكب الكفاس النهائي في وعاء معقم ، ونضعه في الفلين ونضعه بعيدًا في مكان بارد ومظلم - قبو أو ثلاجة.

يمكن تحضير Kvass مع عصارة البتولا بدون خميرة. لا يزال التخمير الطبيعي في طور البدء ، وهو يعطي مذاقًا أكثر نعومة وطبيعية. أضف الزبيب للحلاوة وبعض التفاح المجفف للحصول على روائح منعشة.

لتحضير مثل هذا الكفاس ، نوصي باستخدام عصارة البتولا التي لم يتم حصادها حديثًا ، ولكن تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. لقد بدأ هذا العصير بالفعل عملية التخمير في حد ذاته - سوف يتحول kvass بسرعة وبطعم منعش واضح.

في تحضير kvass ، مطلوب السكر - يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعملية التخمير. ومع ذلك ، يستبدله الكثير بالعسل ، ولسبب وجيه. يكتسب هذا المشروب ملاحظات العسل ويتبين أنه أكثر فائدة.

تنطلق الحمضيات من عصارة البتولا جيدًا. في مثل هذا المشروب ، يظهر على الفور طعم واضح ورائحة منعشة لطيفة. البرتقال "مسئول" عن الرائحة الشهية ، والليمون مسئول عن الحموضة اللاذعة.

سارت عصارة البتولا بشكل جيد مع ثمار الحمضيات الحامضة. إذا قمت بدمج هذين المنتجين مع الخميرة ، فستحصل على فيتامين كفاس لذيذ ومنعش. مثل هذا المشروب في الحرارة هو مجرد خلاص. إذا كنت تفكر في كيفية التخلص من عصارة البتولا ، فإننا نوصي بتجربة هذه الوصفة.

لا ينعش هذا الكفاس فحسب ، بل يشفي الجسم أيضًا تمامًا. إنه حلو إلى حد ما ، مكربن ​​قليلاً ، يروي العطش جيدًا في الحرارة ويعيد القوة. لتحضير مثل هذا المشروب ، لا يمكنك استخدام الشعير فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام حبوب القمح أو الشوفان.

يمكن صنع الكفاس المنعش بسهولة من عصارة البتولا - وهذا مهم بشكل خاص خلال موسم حصاد هذا المشروب الصحي. يضاف العسل وفتات خبز الجاودار والزبيب. نحن ننتظر عدة أيام - يجب أن يبدأ kvass في التخمير وينضج.