كلاسيك بشبرماك لحم غنم

0
1518
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 156.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 8.2 غرام
الدهون * 7.3 غرام
الكربوهيدرات * 22.1 غرام
كلاسيك بشبرماك لحم غنم

ليس من الصعب تحضير بشبرماك الضأن الكلاسيكي ، وهذا الطبق متاح حتى لربات البيوت اللواتي يعرفن كيفية قلي شرحات اللحم فقط. المنتجات المتاحة. عادة ما يتم إعداد هذا الطبق اللذيذ لمجموعة كبيرة من الضيوف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 21
بالنسبة للبشبرماك ، ضعي اللحم على العظم أو لحم المتن. اشطفيها بالماء البارد وجففيها بالمناديل وقطعيها إلى قطع كبيرة لطهيها بشكل أسرع.
خطوة 2 من أصل 21
ثم نضع قطع لحم الضأن في قدر كبيرة ، ويُسكب 3 لترات من الماء النظيف ويُطهى. يستغرق طهي اللحم وقتًا طويلاً في تحضير هذا الطبق ، لذا يمكن طهيه مسبقًا.
خطوة 3 من أصل 21
يُغلى المرق ويُرفع الرغوة عن السطح ويُطهى اللحم على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق لمدة 2.5 ساعة.
خطوة 4 من أصل 21
خلال هذا الوقت ، اعجن عجينة المعكرونة. قسّم بيضتين في وعاء لعجن العجينة ، أضف قليلًا من الملح واسكب الكمية المطلوبة من الدقيق من خلال غربال.
خطوة 5 من أصل 21
اعجن العجينة جيداً بيديك لتجعلها مشدودة ومتجانسة. إذا كان مشدودًا جدًا ولا يمتزج جيدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
خطوة 6 من أصل 21
ثم تُلف العجينة في كعكة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي أو كيس ، وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 7 من أصل 21
نقطع العجينة إلى عدة قطع.
خطوة 8 من أصل 21
لف كل قطعة بمسمار العجين على شكل صفائح رقيقة لا يزيد سمكها عن 3 مم.
خطوة 9 من أصل 21
ثم قطع الأوراق إلى الماس من أي حجم. بالنسبة لهذا الطبق ، عادة ما يتم تقطيع قطع المعكرونة إلى قطع كبيرة.
خطوة 10 من أصل 21
اتركي شرائح المعكرونة على المنضدة لبعض الوقت حتى تجف قليلاً.
خطوة 11 من أصل 21
قبل 30 دقيقة من نهاية طهي اللحم ، ضعي الجزر المقشر والملح وبصل واحد والتوابل في المرق.
خطوة 12 من أصل 21
انقلي اللحم المطبوخ من المرق إلى الطبق واستخدمي يديك لفصل اللحم إلى قطع صغيرة.
خطوة 13 من أصل 21
تأكد من تصفية المرق على منخل.
خطوة 14 من أصل 21
يقشر باقي البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
خطوة 15 من أصل 21
يقلى جزء من البصل المفروم لمدة 2-3 دقائق في مقلاة.
خطوة 16 من أصل 21
انقلي الجزء الآخر إلى قدر صغير ، أضيفي إليه القليل من المرق واطهيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
خطوة 17 من أصل 21
ينقل البصل المطبوخ إلى طبق ملح وفلفل ويبرد قليلاً.
خطوة 18 من أصل 21
تُطهى نودلز بشبرماك المحضرة في مرق اللحم. لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض ، يمكنك الطهي في أجزاء ، فقط لا تفرط في الطهي.
خطوة 19 من أصل 21
ضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة.
خطوة 20 من أصل 21
ثم يقلب قليلا مع البصل المقلي.
خطوة 21 من أصل 21
نجمع بشبرماك في طبق جميل. ضعي قطع من لحم الضأن في منتصفها. ضعي البصل المسلوق فوق اللحم. ضعي النودلز مع البصل المقلي حول اللحم. صب مرق اللحم في أوعية أو أكواب منفصلة. لحم بشبرماك جاهز. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *