بشبرماك لحم مع البطاطس

0
1139
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 143.2 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 7.2 غرام.
الدهون * 5.9 غرام
الكربوهيدرات * 21 غرام
بشبرماك لحم مع البطاطس

غالبًا ما تكمل ربات البيوت لدينا بشبرماك الضأن بالبطاطس. يعطي الطبق شبعًا خاصًا ومذاقًا مختلفًا قليلاً. أساس ثابت من بشبرماك هو لحم الضأن المسلوق والعجين على شكل معينات. الطبق له طريقة خاصة لتقديمه على المائدة ، وهذا مهم. ليس من الصعب طهي بشبرماك الضأن مع البطاطس في المنزل ، ويقضي الوقت في سلق اللحم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
يُقطّع اللحم ، ويُفضل على العظم ، إلى قطع كبيرة ، ويُشطف ويوضع في قدر كبيرة. ثم املأها بالماء البارد وضعها على الموقد. عندما يغلي المرق ، أخرج الرغوة من السطح واطبخ اللحم على نار خفيفة لمدة 2.5 - 3 ساعات.
خطوة 2 من أصل 11
قبل نهاية الطهي بنصف ساعة ، ضعي البصل المقشر والجزر في المرق ، أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار والملح حسب رغبتك.
خطوة 3 من أصل 11
أثناء طهي اللحم ، اعجن عجينة النودلز. يكسر البيض في وعاء لعجن العجين ويضاف الملح والدقيق المنخول. أولاً بالملعقة ، ثم بيديك ، اعجن العجينة جيداً حتى يصبح قوامها متجانسًا ، كما هو الحال مع الزلابية.
خطوة 4 من أصل 11
تُلف العجينة في كعكة وتُلف بقطعة من ورق التغليف وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 11
قشر ما تبقى من البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات.
خطوة 6 من أصل 11
ينقل البصل المفروم إلى قدر منفصل ويضاف إليه القليل من المرق والملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة دقيقتين ليبقى مقرمشًا.
خطوة 7 من أصل 11
دحرج العجين المريح في صفيحة يصل سمكها إلى 3 مم ، مثل الزلابية ، ثم قطعها إلى ألماس.
خطوة 8 من أصل 11
يُرفع لحم الضأن المطبوخ من المرق ويقطع إلى قطع.
خطوة 9 من أصل 11
في قدر منفصل ، تُسلق البطاطس المقشرة والمفرومة بخشونة حتى تنضج. كما يمكن غليه في مرق اللحم.
خطوة 10 من أصل 11
نسكب بعض المرق في مقلاة أخرى ونطهو نودلز بشبرماك المحضرة فيها. اغلي المعكرونة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم انقليها بملعقة مثقوبة إلى صحن لتجميع البشبرماك.
خطوة 11 من أصل 11
توضع قطع من لحم الضأن المسلوق على النودلز. ضع القوس فوقه. ضعي البطاطس المسلوقة حول حافة الطبق. لحم بشبرماك مع البطاطس جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *