بشبرماك من لحم البقر والضأن

0
935
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 166.7 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 10 غرام
الدهون * 9 غرام
الكربوهيدرات * 22.1 غرام
بشبرماك من لحم البقر والضأن

هذا القلوب ، يمكن للمرء أن يقول أن طبقًا كازاخستانيًا رائعًا للغاية يتم إعداده بكل سرور من قبل مضيفاتنا. بشبرماك ، المطبوخ من أنواع مختلفة من اللحوم وفي مرجل مع المعكرونة الرقيقة والمرق ، سيكون غداءك اللذيذ وطبقًا احتفاليًا. الطبخ مع لحم البقر والضأن. نعجن العجين بأيدينا ، لكن يمكنك أيضًا أن تأخذ نودلز بشبرماك الجاهزة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات لصنع بشبرماك.
خطوة 2 من أصل 15
نقطع اللحم البقري ولحم الضأن إلى قطع ويشطفان بالماء البارد.
خطوة 3 من أصل 15
ضعي اللحم في مرجل أو قدر بقاع سميك وغطيه بالماء البارد. ضعي المرجل على نار عالية واتركي المرق ليغلي. ثم تُرفع الرغوة عن السطح ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعتين. من الضروري أن يتم سلق اللحم جيدًا وفصله بسهولة عن العظم.
خطوة 4 من أصل 15
أثناء طهي اللحم ، اصنع العجينة. ينخل الدقيق في وعاء لعجن العجين ، ويخفق في البيض ويضاف الملح والماء. يمكنك تغيير كمية الماء ، لأنك بحاجة إلى عجينة شديدة الانحدار. امزج كل شيء بملعقة.
خطوة 5 من أصل 15
ثم انقل العجين إلى سطح عمل مطحون واعجنه جيدًا بيديك. يجب تعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم قم بلفها في كعكة ، وضعها في كيس واتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
خطوة 6 من أصل 15
افردي العجين المريح بواسطة درفلة على شكل صفيحة رقيقة.
خطوة 7 من أصل 15
بعد ذلك ، قم أولاً بتقطيع الورقة إلى شرائح عريضة ، ثم إلى الماس. انقلي قطع العجين إلى منشفة نظيفة حتى تجف قليلاً.
خطوة 8 من أصل 15
قبل نهاية طهي اللحم بساعة ، ضعي الجزر المقشر والبصل وأوراق الغار والفلفل في المرق وأضيفي الملح حسب رغبتك.
خطوة 9 من أصل 15
يُخرج اللحم المطبوخ من المرق ويفككه إلى ألياف منفصلة أو يقطع إلى قطع صغيرة.
خطوة 10 من أصل 15
قشر جميع البصل وقطّعهم إلى حلقات رفيعة.
خطوة 11 من أصل 15
يقلى نصف البصل المفروم حتى يصبح شفافًا في الدهون التي تمت إزالتها من المرق. إذا لم يكن هناك دهون كافية ، أضف القليل من الزبدة إلى المقلاة.
خطوة 12 من أصل 15
ضعي الجزء الثاني من البصل في قدر منفصل وغطيه بالمرق الساخن ، ثم أضيفي الفلفل الأسود واطهيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لوضع البصل في طبق.
خطوة 13 من أصل 15
اسلقي مستحلبات العجين في المرق المتبقي حتى تنضج. من المهم ألا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي ، حتى تتمكن من الغليان في أجزاء.
خطوة 14 من أصل 15
ينقل الماس المسلوق إلى مقلاة مع البصل المقلي ويخلط جيداً.
خطوة 15 من أصل 15
يمكنك الآن جمع بشبرماك للتقديم. ضع الماسات من النودلز والبصل من المقلاة على طبق كبير. ضع قطع اللحم فوقها. نضع البصل المطهي في المرق على اللحم.صب المرق في أوعية وأضف الأعشاب الطازجة. لحم الضأن ولحم البقر بشبرماك جاهز. يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *