بشبرماك الدجاج ولحم الخنزير

0
1084
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 147.9 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 8.2 غرام
الدهون * 12.3 غرام
الكربوهيدرات * 13.6 جرام
بشبرماك الدجاج ولحم الخنزير

لا يمكن تسمية بشبرماك لحم الخنزير والدجاج تقليدية. طبق آسيوي يتكيف مع المذاق الأوروبي ، وميزته أنه يستغرق وقتًا أقل في طهي اللحوم. سيسمح لك مزيج لحم الخنزير الدهني ولحم الدجاج الخفيف بإعداد طبق لذيذ ولذيذ إلى حد ما. ينضج لحم الخنزير للبشبرماك لمدة 1.5 ساعة والدجاج لمدة ساعة. خلاف ذلك ، تظل طريقة الطهي وتقديم الطبق تقليدية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
اشطف لحم الخنزير والدجاج وقطّع إلى قطع كبيرة. ضعي لحم الخنزير في قدر كبيرة أولاً ، ثم غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان.
خطوة 2 من اصل 10
عندما يغلي المرق ، أخرجي الرغوة من السطح واطهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم نضع الدجاج في المرق ونطهى لمدة ساعة أخرى. أضيفي الملح إلى نهاية الطهي وأضيفي أوراق الغار والبصل المقشر والجزر والفلفل الأسود.
خطوة 3 من اصل 10
أثناء طهي اللحم ، اعجن عجينة النودلز. قسّم البيض في وعاء لعجن العجينة ، أضف نصف ملعقة صغيرة. الملح ويقلب بشوكة.
خطوة 4 من اصل 10
ثم نضيف الدقيق المنخول في أجزاء ، ونسكب الزيت النباتي ونعجن العجين بالشوكة أولاً ، ثم يعجن جيداً بيديك. يجب أن تكون ضيقة. ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5 من اصل 10
قطعي حبتين من البصل المقشر إلى حلقات رفيعة وضعيهما في قدر منفصل. يُسكب القليل من المرق على البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
خطوة 6 من اصل 10
يُرفع اللحم المطبوخ من المرق ويُترك ليبرد قليلاً. تنزع العظام من الدجاج ويقلب اللحم.
خطوة 7 من اصل 10
قسّم لحم الخنزير المسلوق أيضًا إلى ألياف.
خطوة 8 من اصل 10
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 3 مم وقطعيها إلى مربعات أو ألماس يصل طولها إلى 5-7 سم بسكين.
خطوة 9 من اصل 10
صفي المرق واغلي المعكرونة المطبوخة فيه لمدة 5 دقائق.
خطوة 10 من اصل 10
الآن يمكنك وضع بشبرماك في طبق جميل. ضع المعكرونة على الطبق. يُدهن لحم الخنزير والدجاج المسلوق فوقه ، ويُوضع البصل المطهي فوق اللحم. يُزين بشبرماك بالأعشاب الطازجة ، يُضاف الثوم المفروم بالثوم ويُقدّم. قدمي المرق في أوعية منفصلة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *