بطة بشبرماك في المنزل

0
673
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 177.7 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 8.3 غرام
الدهون * 14.1 غرام
الكربوهيدرات * 22.1 غرام
بطة بشبرماك في المنزل

يعرف الكثير من الناس هذا الطبق اللذيذ من المطبخ التركي. يمكن تحضيره ليس فقط من لحم الضأن والحصان ، ولكن أيضًا من لحم البط. سيصبح بشبرماك من هذا الطائر غنيًا ومرضيًا وشهية. نعجن عجينة النودلز بأيدينا ونطهو النودلز بشكل مختلف قليلاً عن البشبرماك التقليدي. نقوم بمعالجة الذبيحة مسبقًا وفقًا للقواعد العامة.

 

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
قطع البطة المصنعة إلى قطع صغيرة. في وعاء لصنع البشبرماك (قدر بقاع سميك ، مقلاة عالية أو مرجل) ، سخني الزيت النباتي جيدًا وانقلي قطع البط فيه.
خطوة 2 من أصل 14
تحمص قطع البط على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. ثم نضيف الجزر المبشور والبصل المفروم. اقلي البط مع الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
خطوة 3 من أصل 14
ثم نسكب الماء فوق اللحم حتى يغطى بالكامل بالسائل ، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة وتحت غطاء مغلق.
خطوة 4 من أصل 14
أثناء تخليص البطة ، اعجن عجينة النودلز. قسّم بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين ، واسكب نصف كوب من الماء ، وأضف قليلًا من الملح واخفق كل شيء بمضرب.
خطوة 5 من أصل 14
ثم نسكب الدقيق المنخل على منخل في هذه القاعدة السائلة في أجزاء ونعجن العجينة. أولا ، اعجن العجينة بمضرب بيض.
خطوة 6 من أصل 14
ثم انقله إلى سطح عمل مملوء بالدقيق من الطاولة واعجنه جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 7 من أصل 14
ثم تقطع العجينة إلى عدة قطع ولف كل قطعة بمسمار العجين إلى صفائح رقيقة ، مثل الزلابية.
خطوة 8 من أصل 14
ثم ، باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتنظيف كل ورقة بالزيت النباتي.
خطوة 9 من أصل 14
نقطع البقدونس والبصلتين المتبقيتين ناعماً ويقسمان على عدد رقائق العجين. ثم انشر هذه المكونات المقطعة بالتساوي على كل ورقة.
خطوة 10 من أصل 14
ثم لف العجين بإحكام على شكل لفات.
خطوة 11 من أصل 14
نقطع اللفائف إلى قطع يصل طولها إلى 4 سم.
خطوة 12 من أصل 14
في لحم البط المطبوخ في هذا الوقت ، أضف الملح والفلفل حسب ذوقك وانقل قطع اللفائف إليه.
خطوة 13 من أصل 14
غطي الأطباق بغطاء واتركي بشبرماك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 14 من أصل 14
بعد هذا الوقت ، ضع بشبرماك البط المحضر في أطباق مجزأة ويمكن تقديمه.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *