دجاج ناناي بشبرماك

0
874
مطبخ الكازاخستانية
محتوى السعرات الحرارية 128.5 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 8.3 غرام
الدهون * 7.7 جرام
الكربوهيدرات * 15.6 غرام
دجاج ناناي بشبرماك

من غير المعروف كيف ظهرت وصفة صنع البشبرماك بأسلوب ناناي. يتم تحضيرها من لحم الدواجن مع كمية كبيرة من البصل المقلي والجزر ومع عجينة ملفوفة على شكل لفات ومغطاة بالبصل المفروم. اتضح أن الطبق عطري للغاية ولذيذ. يعجن العجين بالحليب والبيض.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطفي أرجل الدجاج وقطعيها مع العظم إلى قطع متوسطة. يقلى اللحم في زيت نباتي جيد التسخين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 2 من 9
قشر واشطف البصل والجزر. نقطع 3 بصل إلى حلقات أرباع رفيعة. يقطع الجزر على مبشرة خشنة. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المفروم والجزر وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
خطوة 3 من 9
ضعي لحم الدجاج المقلي والجزر مع البصل في طبق لطهي البشبرمك (مرجل أو قدر بقاع سميك). ثم نضيف نصف لتر من الماء الساخن المغلي لهم ويسحق مكعب المرقة. غطي الأطباق بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
خطوة 4 من 9
خلال هذا الوقت ، اعجن العجينة. ينخل الدقيق في وعاء لعجن العجين ، يكسر البيض ويضاف الحليب و 100 مل من الزيت النباتي. أولاً ، اعجن العجينة بملعقة ، ثم اعجنها جيدًا بيديك على سطح الطاولة. تُغطى العجينة بمنديل وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5 من 9
بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى 4 قطع متساوية.
خطوة 6 من 9
لف كل قطعة بمسمار العجين في ورقة لا يزيد سمكها عن 2-3 مم.
خطوة 7 من 9
يُطحن البصل المتبقي في عجينة باستخدام الخلاط. تدهن كل ورقة من العجين بالزيت النباتي وتوضع طبقة من البصل المفروم.
خطوة 8 من 9
ثم قم بلف الأوراق برفق إلى لفائف وقطعها إلى قطع من نفس الحجم.
خطوة 9 من 9
ضعي اللفائف فوق مرق الدجاج. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بشبرماك في ناناي جاهز. انقليها إلى طبق كبير جميل ، مع لفائف البصل في الأسفل والدجاج والخضار في الأعلى. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *