صلصة الكشمش الأحمر لا مثيل لها على اللحوم
0
1748
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
221 سعر حراري
أجزاء
3 منفذ.
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
53.9 جرام
إذا كنت لا تعرف أي صلصة تتناسب مع لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والضأن في نفس الوقت ، فهذه الوصفة تستحق اهتمامك بالتأكيد. سوف يفاجئك بالتأكيد بذوقه. تم اختبار هذه الوصفة عدة مرات ، لذا يمكنك طهيها براحة البال.
مكونات
عملية الطهي
بادئ ذي بدء ، سيتعين علينا فرز التوت الكشمش الأحمر بعناية. انقلهم إلى وعاء كبير أو قدر. قم بإزالة جميع الفواكه الفاسدة والتالفة. لا ينبغي أن تستخدم في صنع الصلصة. صب الماء البارد على التوت. سوف يطفو الحطام على سطحه ، والذي يمكن أن يبقى بين التوت. استخدم قطعة قماش لإزالتها. هذا سيوفر وقتك بشكل كبير. بعد ذلك ، قم بتغيير الماء واترك الكشمش لمدة 20-25 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اشطف التوت عدة مرات. انشر منشفة شاي عادية أو مناشف ورقية على المنضدة. ضع التوت فوقها. ستمتص المنشفة جميع الرطوبة الزائدة.
انقل التوت إلى السرعة. انقله إلى درجة حرارة منخفضة. انتظر حتى يغرغر التوت. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا. إذا بدأ التوت في الغليان ، فسيتعين عليك التخلص من المنتج والبدء في الطهي من البداية. ثم ابدأ بإضافة السكر. من الأفضل القيام بذلك تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. قلّب التوت باستمرار حتى يذوب السكر المحبب بسرعة. ثم نضيف القرنفل المطحون والقرفة إلى الصلصة. قلّب التوت جيدًا. ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات السوداء إلى المقلاة. العنصر الأخير هو الخل. يقلب الصلصة مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق.
ننتقل إلى تعقيم العلب. اشطف البرطمانات بالماء الدافئ وصودا الخبز أو المنظفات. املأ قدرًا بقليل من الماء البارد. انقله إلى النار. عندما يغلي الماء ، احرق البرطمانات والأغطية بالماء المغلي. سيتم إجراء مزيد من التعقيم باستخدام البخار. املأ الغلاية بالماء وانقلها إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، ضع البرطمان على فوهة الغلاية حتى تمتلئ بالبخار. احتفظ بها في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، انقل البرطمان إلى منشفة واتركه حتى يجف. إذا لم يكن لديك غلاية في مطبخك ، فاستخدمي قدرًا.
يمكنك تصفية الصلصة قبل صبها في البرطمانات. ثم سيكون بدون قطع التوت. يمكنك استخدام المصفاة أو القماش القطني لهذا الغرض. انقل الصلصة إلى البرطمانات. برغي على القبعات. احرص على عدم كسر الزجاج. إذا حدث هذا ، قم بتغيير البنك.اقلبها وضعها على منشفة ، والتي يجب أن تنشر على الطاولة مسبقًا. اترك الصلصة في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
